Катого

🛒 Ингредиенттер

• Жасыл банандар (Матоке) 200 г · 180 ккал
• Сиыр етінен бұқтыруға арналған кесектер 120 г · 300 ккал
• Пияз 30 г · 12 ккал
• Қызанақ 70 г · 13 ккал
• Сарымсақ 3 г · 5 ккал
• Зімбір 5 г · 4 ккал
• Өсімдік майы 11 г · 97 ккал
• Сиыр сорпасы 150 г · 8 ккал
• Карри ұнтағы 2 г · 7 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Жасыл банандарды дайындаңыз: жасыл банандарды тазалап, 5 см кесектерге тураңыз, содан кейін қарайып кетпес үшін дереу су құйылған ыдысқа салыңыз.
2. Сиыр етін қуырыңыз: үлкен кастрюльде өсімдік майын қыздырып, сиыр етінің кесектерін қосып, барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз. Сиыр етін алып, бөлек қойыңыз.
3. Хош иісті заттарды қуырыңыз: сол кастрюльге туралған пиязды қосып, жұмсарғанша пісіріңіз, содан кейін ұсақталған сарымсақ пен үгітілген зімбірді қосып, хош иісі шыққанша тағы бір минут пісіріңыз.
4. Тұздықты дайындаңыз: туралған қызанақ пен карри ұнтағын қосып, қызанақтар еріп, қою тұздық пайда болғанша пісіріңіз.
5. Біріктіріп, бұқтырыңыз: сиыр етін кастрюльге қайтарыңыз, жасыл банан кесектерін қосыңыз және бәрін жабатындай етіп сиыр сорпасын (немесе суды) құйыңыз. Тұзбен дәмдеңіз.
6. Жұмсарғанша пісіріңіз: қайнағанша жеткізіңіз, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 45-60 минут бойы, немесе сиыр еті мен банандар өте жұмсарғанша және тұздық қоюланғанша бұқтырыңыз.
7. Ұсыну: ақырын араластырыңыз, қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз және ыстық күйінде, қалауыңызша жаңа кориандр немесе ақжелкенмен безендіріп ұсыныңыз.