Кацудон
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (730 г)
🔥 1060ккал
🥩 53Ақуыз
🥑 37Май
🍞 114Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 15 г Қаныққан майлар: 13 г Тұз: 4 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Шошқа етінің кесіндісі 150 г · 200 ккал
- Бидай ұны 10 г · 36 ккал
- Тауық жұмыртқасы 75 г · 117 ккал
- Панко нан ұнтақтары 30 г · 110 ккал
- Қуыруға арналған өсімдік майы 20 г · 180 ккал
- Пияз 50 г · 20 ккал
- Пісірілген қысқа дән күріш 200 г · 260 ккал
- Даси сорпасы 100 г · 5 ккал
- Соя соусы 35 г · 20 ккал
- Мирин 35 г · 70 ккал
- Саке (тамақ дайындау үшін) 15 г · 20 ккал
- Көк пияз 5 г · 2 ккал
👨🍳 Дайындау
- Тонкацу дайындаңыз: Шошқа етін жұмсартып, тұз бен бұрыш себіңіз. Ұнға батырып, содан кейін шайқалған жұмыртқаға батырыңыз және панко нан ұнтақтарымен қалың етіп жабыңыз.
- Терең кастрюльде немесе фритюрде өсімдік майын 170-175°C дейін қыздырыңыз. Тонкацуды абайлап 5-7 минут бойы қуырыңыз, ол алтын қоңыр болып, толық піскенше; сым торға қойып майын ағызыңыз.
- Кішкентай табада даси сорпасын, соя соусын, миринді, сакені және қантты араластырыңыз. Қайнағаннан кейін жіңішке туралған пиязды қосып, жұмсарғанша пісіріңіз.
- Тонкацуды жолақтарға кесіп, содан кейін пиязбен бірге қайнап жатқан соусқа салыңыз. Бір шайқалған жұмыртқаны тонкацу мен соустың үстіне біркелкі құйып, қақпағын жауып, жұмыртқа қажетті консистенцияға жеткенше 1-2 минут пісіріңіз.
- Ыстық пісірілген қысқа дән күріштің үстіне бірден беріңіз. Туралған көк пиязбен безендіріңіз.
