Као Сой тауық етімен

🛒 Ингредиенттер

• Тауық саны (сүйексіз, терісіз) 180 г · 297 ккал
• Кокос сүті (майлы) 200 г · 360 ккал
• Тауық сорпасы 100 г · 8 ккал
• Жаңа жұмыртқа кеспесі (сорпаға) 150 г · 195 ккал
• Жұмыртқа кеспесі (қытырлақ қабаты үшін) 30 г · 39 ккал
• Өсімдік майы (қытырлақ кеспені қуыруға арналған) 20 г · 180 ккал
• Өсімдік майы (карри пастасы үшін) 10 г · 90 ккал
• Кептірілген қызыл чили бұрышы 5 г · 16 ккал
• Шалот пиязы 10 г · 7 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Калган 3 г · 2 ккал
• Лимон шөбі 3 г · 3 ккал
• Куркума ұнтағы 1 г · 4 ккал
• Кориандр тұқымы 1 г · 3 ккал
• Зире тұқымы 1 г · 4 ккал
• Ақ бұрыш түйіршіктері 0 г · 1 ккал
• Асшаян пастасы 0 г · 1 ккал
• Пальма қанты 15 г · 57 ккал
• Балық соусы 20 г · 10 ккал
• Маринадталған қыша жапырағы 30 г · 5 ккал
• Қызыл пияз (жұқа кесілген) 20 г · 8 ккал
• Лайм тілімі 20 г · 6 ккал
• Чили майы 10 г · 90 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Карри пастасын жасау үшін, кептірілген қызыл чили бұрышын, шалот пиязын, сарымсақты, калганды, лимон шөбін, куркума ұнтағын, кориандр тұқымын, зире тұқымын, ақ бұрыш түйіршіктерін және асшаян пастасын (қолданылса) аздаған өсімдік майымен біртекті паста болғанша араластырыңыз.
2. Қалған өсімдік майын үлкен кастрюльде қыздырыңыз. Дайындалған карри пастасын қосып, хош иісі шыққанша, шамамен 3-5 минут қуырыңыз, содан кейін тауық сандарын қосып, барлық жағынан сәл қуырыңыз.
3. Кокос сүті мен тауық сорпасын құйыңыз. Қоспаны ақырын қайнатып, отты азайтыңыз, пальма қанты мен балық соусын қосып, тауық еті жұмсақ және толық піскенше 20-25 минут бұқтырыңыз.
4. Карри бұқтырылып жатқанда, жаңа жұмыртқа кеспесін аль денте болғанша қайнатыңыз. Суын төгіп, бөлек қойыңыз. Бөлек кішкене кастрюльде немесе терең табада қосымша өсімдік майын қыздырып, жұмыртқа кеспесінің кішкене бөлігін алтын түсті және қытырлақ болғанша қуырыңыз; қағаз сүлгіге ағызыңыз.
5. Дайын кеспені табақтарға бөліп салыңыз. Кеспе үстіне ыстық тауық карриін құйыңыз, әр табаққа тауық еті мен тұздықтың жеткілікті мөлшері түскеніне көз жеткізіңіз.
6. Әр табақты қытырлақ қуырылған кеспемен, жұқа туралған қызыл пиязбен, маринадталған қыша жапырағымен, лайм тілімімен және чили майымен мол безендіріңіз. Ең жақсы дәм үшін дереу қызмет етіңіз.