Китаката Рамені
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (720 г)
🔥 1063ккал
🥩 42Ақуыз
🥑 49Май
🍞 93Көмірсу
Талшық: 8 г Қант: 6 г Қаныққан майлар: 20 г Тұз: 8 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Китаката Рамен кеспесі (жаңа) 150 г · 380 ккал
- Шышқа Чашу (бұқтырылған шошқа еті) 100 г · 450 ккал
- Китаката Рамен сорпасы (шошқа еті және нибоши негізінде) 400 г · 190 ккал
- Менма (ашытылған бамбук өскіндері) 30 г · 10 ккал
- Нарутомаки (балық торты) 30 г · 30 ккал
- Жасыл пияз (туралған) 10 г · 3 ккал
👨🍳 Дайындау
- Чашуды дайындаңыз: Шошқа етін тығыз орап, жіппен байлаңыз, содан кейін ыстық табада барлық жағын қуырыңыз. Содан соң соя соусы, мирин, саке, су, зімбір және сарымсақ қосылған кастрюльге салып, жұмсақ болғанша 2-3 сағат бұқтырыңыз.
- Сорпаны дайындаңыз: Үлкен кастрюльге шошқа сүйектерін, кептірілген сардиналарды (нибоши), суды, зімбір мен жасыл пиязды біріктіріңіз. Ұдайы көбігін алып, кем дегенде 3-4 сағат баяу қайнатыңыз, содан кейін мөлдір сорпа алу үшін сүзіп алыңыз.
- Тарэні дайындаңыз: Кішкентай ыдыста чашуды бұқтырған сұйықтықтың бір бөлігін, соя соусын, миринді және бір шымшым тұзды араластырып, рамен дәмдеуіш негізін жасаңыз.
- Кеспені пісіріңіз: Китаката рамен кеспесін бөлек кастрюльде, қайнап тұрған суға қаптамадағы нұсқауларға сәйкес, al dente күйіне дейін қайнатыңыз.
- Раменді жинаңыз: Тарені қызмет көрсететін ыдысқа құйыңыз, содан кейін ыстық, сүзілген сорпаны қосыңыз. Піскен кеспені ыдысқа салып, үстіне чашу тілімдерін, менманы, нарутомакиді және туралған жасыл пиязды орналастырыңыз.
