Лахмаджун

🛒 Ингредиенттер

• Бидай ұны 51 г · 184 ккал
• Су 30 г · 0 ккал
• Құрғақ ашытқы 1 г · 3 ккал
• Зәйтүн майы 3 г · 27 ккал
• Қой еті фаршы (майсыз) 42 г · 109 ккал
• Қызанақ 21 г · 4 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 13 г · 3 ккал
• Пияз 8 г · 3 ккал
• Сарымсақ 2 г · 3 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен 2 г · 1 ккал
• Томат пастасы 3 г · 2 ккал
• Қызыл бұрыш пастасы (Бибер Салчасы) 3 г · 3 ккал
• Ұнтақталған зире 0 г · 2 ккал
• Ұнтақталған паприка 0 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Ұн, су, ашытқы, зәйтүн майы және шамамен 0.5 г тұзды ыдыста араластырыңыз. Қамырды тегіс және серпімді болғанша илеңіз, содан кейін үстін жауып, жылы жерде шамамен 1 сағат көтерілуге ​​қалдырыңыз.
2. Қызанақты, қызыл болгар бұрышын, пиязды, сарымсақты және жаңа піскен ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Бөлек ыдыста туралған көкөністерді қой фаршымен, томат пастасымен, қызыл бұрыш пастасымен, ұнтақталған зиремен, ұнтақталған паприкамен және шамамен 0.5 г тұзбен жақсылап араластырыңыз.
3. Пешті ең жоғары температураға (шамамен 250°C/480°F) дейін қыздырыңыз, ішіне пицца тасын немесе пісіру парағын салып, жақсылап қыздырыңыз.
4. Көтерілген қамырдың бір бөлігін алып, дөңгелек немесе сопақ пішінде өте жұқа етіп жайыңыз. Бұл рецепт үшін біз бір Лахмаджун жасаймыз, сондықтан барлық дайындалған қамырды жайып шығыңыз.
5. Дайындалған ет қоспасының жұқа қабатын жайылған қамырдың үстіне біркелкі етіп жағыңыз, шеттерінде кішкене жиек қалдырыңыз.
6. Лахмаджунды ыстық пеш тасына/пісіру парағына мұқият ауыстырып, 6-10 минут пісіріңіз, немесе шеттері қытырлақ болып, ет толық піскенше.
7. Пештен шығарыңыз, қалауыңызша жаңа піскен ақжелкенмен безендіріңіз және лимон шырынын сығып қосыңыз, дереу дастарханға ұсыныңыз, көбінесе қосымша жаңа көкөністермен оралып беріледі.