Лавраки (Грек теңіз алабұғасы)

🛒 Ингредиенттер

• Тұтас еуропалық теңіз алабұғасы (Лавраки) 200 г · 220 ккал
• Лимон 60 г · 17 ккал
• Бірінші сығым зәйтүн майы 28 г · 250 ккал
• Сарымсақ тістері 6 г · 9 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен, туралған 5 г · 2 ккал
• Шие қызанақтары 100 г · 18 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Пешіңізді 200°C (400°F) дейін қыздырыңыз. Теңіз алабұғасының қабыршақтары тазаланып, ішкі мүшелері алынып, мұқият жуылғанына көз жеткізіңіз, содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Балықтың екі жағына да бірнеше таяз диагональды кесулер жасаңыз. Іші мен сыртына тұз бен қара бұрышпен мол дәмдеңіз.
3. Балықтың ішін лимон тілімдерімен, сарымсақ тістерімен және жаңа піскен ақжелкенмен толтырыңыз. Балықты пергамент қағазы төселген пісіру парағына салыңыз.
4. Зәйтүн майымен мол құйып, балықтың айналасына шие қызанақтарын шашыңыз. 20-25 минут пісіріңіз, немесе балық толық пісіп, шанышқымен оңай бөлінетін болғанша.
5. Лавракиді дереу беріңіз, қалауыңыз бойынша қосымша жаңа ақжелкенмен және лимон тілігімен безендіріңіз.