Лимонды тауық (италиялық стильде)

🛒 Ингредиенттер

• Тауық төс еті 150 г · 248 ккал
• Лимон 45 г · 13 ккал
• Тауық сорпасы 100 г · 10 ккал
• Зәйтүн майы 15 г · 133 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен 5 г · 2 ккал
• Бидай ұны 8 г · 29 ккал
• Тұзсыз сары май 10 г · 72 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық төс еттерін бірдей қалыңдыққа (шамамен 1,5 см) жайып, екі жағынан тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз. Әр тауық кесегін бидай ұнына жеңіл аунатып, артығын сілкіп тастаңыз.
2. Үлкен табаны орташа-жоғары отта зәйтүн майымен қыздырыңыз. Тауықты әр жағынан 3-4 минуттан, немесе алтын-қоңыр түске еніп, толық піскенше қуырыңыз. Тауықты табадан алып, табаққа қойыңыз.
3. Отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Сол табаға сары майды қосып, ерітіңіз. Содан кейін ұсақталған сарымсақты қосып, 30 секундтай хош иіс шыққанша қуырыңыз, күйдіріп алмауға тырысыңыз.
4. Тауық сорпасы мен лимон шырынын құйып, табаның түбіндегі қуырылған түйіршіктерді ағаш қасықпен қырып алыңыз. Сорпаны ақырын қайнатып, 2-3 минуттай аздап қоюланғанша бұқтырыңыз.
5. Піскен тауықты табаға қайта салып, үстіне соус құйыңыз. Лимон қабығы мен жаңа піскен ақжелкенді қосып араластырыңыз. Тауықты қыздыру және дәмдерді біріктіру үшін тағы бір минут ақырын қайнатыңыз.
6. Бірден паста, күріш немесе қуырылған көкөністер сияқты сүйікті гарнирлеріңізбен бірге беріңіз. Қаласаңыз, қосымша жаңа піскен ақжелкенмен немесе лимон тілімдерімен безендіріңіз.