Теңіз өнімдері қосылған лингвини

🛒 Ингредиенттер

• Лингвини макароны 90 г · 333 ккал
• Шырылдаған, тазартылған және тамырсыз шикі асшаяндар 50 г · 56 ккал
• Жаңа мидиялар, пісірілген ет 60 г · 42 ккал
• Жаңа моллюскалар, пісірілген ет 60 г · 44 ккал
• Кальмар сақиналары немесе түтіктері, шикі 50 г · 46 ккал
• Шие қызанақтары 50 г · 9 ккал
• Сарымсақ түйірлері, тураланған 5 г · 7 ккал
• Құрғақ ақ шарап 30 г · 25 ккал
• Таза зәйтүн майы 14 г · 130 ккал
• Жаңа петрушка, тураланған 5 г · 2 ккал
• Қызыл чили үгінділері 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Лингвиниді үлкен тұзды қайнаған суы бар кастрюльде қаптама нұсқауларына сәйкес, аль денте болғанша пісіріңіз; суын төкпес бұрын 1/2 стакан макарон суын сақтаңыз.
2. Макарон пісіп жатқанда, үлкен табада орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз; ұсақталған сарымсақ пен чили үгінділерін қосып, хош иісі шыққанша, шамамен 1 минут қуырыңыз.
3. Шие қызанақтары мен ақ шарапты табаға қосыңыз, қызанақтар жұмсарғанша араластырып тұрыңыз, шамамен 3-4 минут.
4. Отты орташа-жоғарыға дейін көтеріп, моллюскалар мен мидияларды қосыңыз, табаны дереу жабыңыз. Қабықшалары ашылғанша 3-5 минут пісіріңіз, ашылмай қалғандарын тастаңыз.
5. Асшаяндар мен кальмарды табаға қосып, 2-3 минут пісіріңіз, немесе теңіз өнімдері мөлдір емес болып, толық піскенше.
6. Піскен лингвинидің суын төгіп, оны теңіз өнімдері соусы бар табаға тікелей қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, қажет болса, жылтыр соус жасау үшін қалдырылған макарон суынан аздап қосыңыз.
7. Дәміне қарай тұз бен жаңа ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз. Дереу ұсынар алдында жаңа тураланған петрушкамен безендіріңіз.