Лобстер пастасы

🛒 Ингредиенттер

• Жаңа лобстер еті 120 г · 112 ккал
• Лингвини пастасы (пісірілген) 180 г · 280 ккал
• Зәйтүн майы 10 г · 87 ккал
• Сарымсақ тістері (туралған) 8 г · 12 ккал
• Шалот пиязы (ұсақтап туралған) 20 г · 13 ккал
• Консервіленген ұсақталған қызанақ 150 г · 30 ккал
• Құрғақ ақ шарап 40 г · 32 ккал
• Майлы кілегей 40 г · 144 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен (туралған) 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Лобстерді дайындаңыз: бүтін лобстерді қайнату немесе буға пісіру, содан кейін құйрығы мен тырнақтарынан барлық етті алу үшін қабықтарын жарыңыз. Етті шамамен тістеу өлшеміндегі кесектерге тураңыз.
2. Пастаны пісіріңіз: үлкен кастрюльге тұзды суды қайнатыңыз. Лингвиниді қосып, қаптамадағы нұсқауларға сәйкес әл денте болғанша пісіріңіз, суын төкпес бұрын 1 кесе паста суын сақтап қойыңыз.
3. Ароматикалық заттарды қуырыңыз: үлкен табада немесе кастрюльде зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған шалот пен сарымсақты қосып, хош иісі шығып, жұмсарғанша, шамамен 2-3 минут пісіріңіз.
4. Соусты жасаңыз: ақ шарапты құйып, табаны деглаздаңыз, кез келген қызарған бөлшектерді қырып тастаңыз. Ұсақталған қызанақтарды қосып, соус аздап қоюланғанша 5-7 минут қайнатыңыз.
5. Біріктіріңіз және аяқтаңыз: майлы кілегейді және бөлек қойылған лобстер етін араластырыңыз. Пісірілген лингвиниді табаға қосып, жақсылап араластырып, соуспен қаптаңыз. Қажет болса, қалаған соус консистенциясына жету үшін сақталған паста суынан бір шашырату қосыңыз.
6. Ұсыныңыз: дәміне қарай тұз және жаңа тартылған қара бұрышпен дәмдеңіз. Үстіне жаңа туралған ақжелкенді мол етіп сеуіп, дереу ұсыныңыз.