Ломи

🛒 Ингредиенттер

• Жаңа жұмыртқа кеспесі (Мики кеспесі) 150 г · 300 ккал
• Шошқа еті, тілімденген 40 г · 180 ккал
• Тауық төс еті, тілімденген 40 г · 65 ккал
• Аударылған және тазартылған асшаяндар 20 г · 20 ккал
• Балық немесе кальмар шарлары 20 г · 35 ккал
• Тауық сорпасы 250 г · 25 ккал
• Жүгері крахмалы 10 г · 35 ккал
• Соя соусы 10 г · 7 ккал
• Балық соусы 5 г · 5 ккал
• Сарымсақ, майдаланған 5 г · 5 ккал
• Пияз, тілімденген 20 г · 10 ккал
• Сәбіз, кесілген 20 г · 8 ккал
• Капуста, туралған 30 г · 7 ккал
• Бөдене жұмыртқасы, пісірілген және жартысы 20 г · 30 ккал
• Көк пияз, туралған 5 г · 1 ккал
• Аспаздық май 5 г · 45 ккал
• Тартылған қара бұрыш 1 г · 4 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Ингредиенттерді дайындаңыз: шошқа еті мен тауық етін жіңішке жолақтарға тураңыз, асшаяндарды аршып, тамырларын алыңыз, балық/кальмар шарларын тілімдеңіз, сәбізді жіңішке етіп тураңыз, қырыққабатты тураңыз, сарымсақты майдалап тураңыз және пиязды тілімдеңіз. Жүгері крахмалын аздаған суға ерітіп, қоймалжың ерітінді дайындаңыз.
2. Үлкен кастрюльге орташа отта өсімдік майын қыздырыңыз. Туралған сарымсақ пен тілімденген пиязды хош иіс шыққанша қуырыңыз; содан кейін шошқа етін қосып, аздап қызарғанша пісіріңіз.
3. Қазанға тауық төс етін, асшаяндарды және балық/кальмар шарларын қосыңыз; теңіз өнімдері жартылай піскенше бірнеше минут пісіріңіз. Тауық сорпасын, соя соусын және балық соусын құйып, қайнатыңыз.
4. Қайнап тұрған сорпаға жаңа жұмыртқа кеспесін, сәбіз бен қырыққабатты қосыңыз. Кеспе жұмсақ болғанша және көкөністер аздап жұмсарғанша пісіріңեք.
5. Жүгері крахмалын үздіксіз араластыра отырып біртіндеп қосыңыз, сорпа қажетті консистенцияға жеткенше қоюланады. Дәміне қарай қара бұрышпен дәмдеңіз.
6. Ыдыстарға ыстық күйінде, жарты бөдене жұмыртқасымен және туралған көк пиязбен бірге ұсыныңыз. Қышқыл дәм беру үшін жанына каламанси немесе лайм тілімін қосуға болады.