Макарона Бил Бешамель (Мысырлық макарон запеканкасы)

🛒 Ингредиенттер

• Кептірілген макарон немесе пенне пастасы 63 г · 219 ккал
• Майсыз тартылған сиыр еті 63 г · 144 ккал
• Пияз 19 г · 8 ккал
• Сарымсақ 1 г · 2 ккал
• Томат пастасы 9 г · 6 ккал
• Зәйтүн майы 3 г · 30 ккал
• Тұзсыз сары май 13 г · 90 ккал
• Жоғары сортты ұн 13 г · 46 ккал
• Толық сүт 124 г · 76 ккал
• Ірі жұмыртқа 6 г · 9 ккал
• Үгітілген моцарелла ірімшігі 12 г · 36 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Макаронды қаптамадағы нұсқаулыққа сәйкес, аль денте болғанша қайнатыңыз; суын төгіп, бір шетке қойыңыз. Духовканы 190°C (375°F) дейін қыздырыңыз.
2. Етті толтыру үшін үлкен табада зәйтүн майын қыздырып, туралған пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз. Туралған сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
3. Табаға тартылған сиыр етін қосып, қоңыр түске енгенше қасықпен үгітіп пісіріңіз. Томат пастасын, бір шымшым тұзды, бұрышты және қалауыңыз бойынша бірнеше түйір хош иісті бұрыш немесе даршынды араластырыңыз. 5-7 минут пісіріп, оттан алыңыз.
4. Бешамель соусы үшін кәстрөлге орташа отта сары майды ерітіңіз. Ұнды араластырып, 1-2 минут пісіріп, ру жасаңыз, қоңыр түске енбеуін қадағалаңыз.
5. Тұтас сүтті біртіндеп, аздап қосып, түйіршіктер болмас үшін үздіксіз араластырыңыз, соус біркелкі және қою болғанша. Бір шымшым тұз, бұрыш және үгітілген мускат жаңғағымен дәмдеңіз. Оттан алып, жұмыртқа мен үгітілген моцарелланың жартысын жақсылап араластырып, кремді болғанша қосыңыз.
6. Пісіру табағын аздап майлаңыз. Түбіне бешамель соусының жұқа қабатын жағыңыз, содан кейін пісірілген макаронның жартысын салыңыз. Үстіне ет толтырғыштың бәрін жайып, содан кейін қалған макаронды қосыңыз.
7. Қалған бешамель соусын макаронның үстіңгі қабатына біркелкі құйыңыз, оның толығымен жабылғанына көз жеткізіңіз. Үстіне қалған үгітілген моцарелла ірімшігін себіңіз.
8. 30-40 минут пісіріңіз немесе үсті алтын қоңыр түске еніп, көпіршіктенгенше. Қабаттардың орнығуы үшін қызмет көрсету алдында 10-15 минут демалдырыңыз.