Масгуф
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (465 г)
🔥 664ккал
🥩 46Ақуыз
🥑 43Май
🍞 22Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 9 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Сазан филесі (терісімен) 250 г · 400 ккал
- Зәйтүн майы 20 г · 180 ккал
- Тамаринд пастасы 15 г · 37 ккал
- Лимон 30 г · 9 ккал
- Қызыл пияз 40 г · 16 ккал
- Қызанақ 100 г · 18 ккал
- Жаңа піскен ақжелкен 10 г · 4 ккал
👨🍳 Дайындау
- Сазанды қабыршақтан және ішек-қарыннан тазалап, содан кейін омыртқа бойымен кесіп, екі жартысын бөлмей, кітап сияқты жалпақ етіп ашыңыз.
- Балықты тұзбен мол дәмдеңіз, содан кейін оны зәйтүн майымен және тамаринд пастасымен (немесе әртүрлілік үшін томат пастасымен) жағыңыз.
- Масгуфқа арналған арнайы гриль торына жайылған балықты тігінен бекітіңіз, дәстүрлі түрде ашық оттың айналасына немесе үлкен грильде жанама орташа жылуда орналастырыңыз.
- Балықты 1,5-2 сағат бойы баяу грильде пісіріңіз, қалған зәйтүн майы мен тамаринд қоспасымен мезгіл-мезгіл майлаңыз, еті жұмсақ және қабыршақты, терісі қытырлақ болғанша.
- Масгуфты бірден беріңіз, жаңа лимон тілімдерімен, туралған қызыл пиязбен және туралған қызанақпен әшекейлеңіз.
