Мэмиль Куксу (Қарақұмық кеспесі)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (657 г)
🔥 641ккал
🥩 31Ақуыз
🥑 4Май
🍞 124Көмірсу
Талшық: 12 г Қант: 5 г Қаныққан майлар: 1 г Тұз: 4 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Қарақұмық кеспесі (Мэмиль Куксу) 150 г · 510 ккал
- Су 400 г · 0 ккал
- Кацуобуши (бонито үлпектері) 10 г · 33 ккал
- Соя соусы 30 г · 20 ккал
- Мирин 15 г · 41 ккал
- Қант 5 г · 20 ккал
- Жасыл пияз 10 г · 3 ккал
- Нори теңіз балдыры 2 г · 1 ккал
- Дайкон шомыры 30 г · 5 ккал
- Васаби пастасы 5 г · 8 ккал
👨🍳 Дайындау
- Сорпаны (джангук) дайындау үшін суды, кацуобушиді, соя соусын, миринді және қантты кәстрөлге салыңыз. Орташа отта 10 минут қайнатыңыз, содан кейін кацуобуши үлпектерін алып тастау үшін сүзіп, сорпаны мұқият суытыңыз.
- Қарақұмық кеспесін қаптамадағы нұсқауларға сәйкес, әдетте 4-5 минут бойы al dente күйіне дейін пісіріңіз. Суын жақсылап төгіп, артық крахмалды кетіру және суыту үшін салқын су астында шайыңыз.
- Суытылған кеспені табаққа салыңыз. Үстіне суытылған сорпаны құйыңыз. Үстіне үгітілген дайкон шомырымен, үзілген нори теңіз балдырымен және майда туралған жасыл пиязбен мол сәндеңіз. Қаласаңыз, бүйіріне васаби пастасының кішкене бөлігін қосып, бірден беріңіз.
