Ми Хоань Тхань (Вьетнамдық вонтон мен кеспе сорпасы)

🛒 Ингредиенттер

• Шошқа етінің тартылған еті (майсыз) 80 г · 180 ккал
• Асшаяндар (тазартылған, шикі) 30 г · 26 ккал
• Вонтон қаптамалары (бидай) 60 г · 170 ккал
• Жаңа жұмыртқа кеспесі (пісірілмеген) 100 г · 270 ккал
• Тауық сорпасы (натрийі аз) 300 г · 30 ккал
• Бок-чой / Чой сум 50 г · 7 ккал
• Жасыл пияз (туралған) 10 г · 3 ккал
• Кинза (жаңа) 5 г · 1 ккал
• Сарымсақ (туралған) 5 г · 7 ккал
• Соя соусы 18 г · 15 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 45 ккал
• Өсімдік майы 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Вонтон толтырмасын дайындаңыз: Ыдысқа тартылған шошқа етін, ұсақталған асшаяндарды, ұсақталған сарымсақтың жартысын, 1 ас қасық соя соусын, 1 шай қасық күнжіт майын, 1/2 шай қасық қантты және бір шымшым ақ бұрышты біріктіріңіз. Толық араласқанша жақсылап араластырыңыз.
2. Вонтондарды ораңыз: Әрбір вонтон қаптамасының ортасына бір кішкене қасық толтырманы салыңыз. Шеттерін сумен ылғалдап, қажетті вонтон пішініне келтіріп, тығыз жабыңыз.
3. Сорпаны дайындаңыз: Кастрюльде тауық сорпасын қайнатыңыз. Қалған ұсақталған сарымсақты, 1 ас қасық соя соусын қосып, тұз және ақ бұрышпен дәмдеңіз.
4. Вонтондар мен кеспені пісіріңіз: Дайындалған вонтондарды қайнап тұрған сорпаға мұқият түсіріп, 5-7 минут бойы бетіне көтеріліп, піскенше қайнатыңыз. Бөлек кастрюльде жаңа жұмыртқа кеспесін қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріп, содан кейін суын төгіңіз.
5. Көкөністерді бланшықтаңыз: Бок-чой/чой сумды қайнап тұрған сорпаға 1-2 минутқа қосып, жұмсарғанша пісіріңіз. Немесе бөлек кастрюльде қайнаған суға бланшықтаңыз.
6. Сорпаны құрастырыңыз: Піскен жұмыртқа кеспесін табаққа салыңыз. Піскен вонтондарды және бланшықталған бок-чой/чой сумды кеспенің үстіне орналастырыңыз. Бәрінің үстіне ыстық сорпаны құйыңыз.
7. Әсемдеңіз және ұсыныңыз: Жаңа жасыл пиязбен және кинзамен себелеңіз. Қосымша дәм үшін күнжіт майы немесе чили майын тамызып, дереу ұсынуға болады.