Жалбызды тауық

🛒 Ингредиенттер

• Тауық төс еті (сүйексіз, терісіз) 150 г · 240 ккал
• Жаңа жалбыз жапырақтары 20 г · 10 ккал
• Жаңа кориандр жапырақтары 10 г · 2 ккал
• Жасыл чили бұрышы 5 г · 2 ккал
• Зімбір пастасы 5 г · 4 ккал
• Сарымсақ пастасы 5 г · 7 ккал
• Тұтас сүтті йогурт (майлы) 30 г · 18 ккал
• Пияз (туралған) 50 г · 20 ккал
• Қызанақ (туралған) 50 г · 9 ккал
• Өсімдік майы 10 г · 90 ккал
• Зире ұнтағы 2 г · 8 ккал
• Кориандр ұнтағы 2 г · 6 ккал
• Куркума ұнтағы 1 г · 4 ккал
• Гарам масала 2 г · 6 ккал
• Лимон шырыны 5 г · 1 ккал
• Су 30 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Жаңа жалбыз жапырақтарын, кориандр жапырақтарын, жасыл чилиді, зімбір пастасын және сарымсақ пастасын аз сумен араластырып, біртекті паста жасаңыз.
2. Ыдыста тауық етін йогуртпен және жалбыз-кориандр пастасының жартысымен араластырыңыз; кемінде 15 минутқа маринадтауға қалдырыңыз.
3. Табаға өсімдік майын орташа отта қыздырыңыз, содан кейін туралған пиязды қосып, алтын түске енгенше қуырыңыз.
4. Туралған қызанақты, зире ұнтағын, кориандр ұнтағын және куркума ұнтағын қосып, қызанақ жұмсарғанша және май бөлінгенше пісіріңіз.
5. Маринадталған тауықты табаға салып, 5-7 минут қуырып, содан кейін қалған жалбыз-кориандр пастасын және тұзды қосыңыз.
6. Су құйып, қайнағанша күтіңіз, қақпағын жауып, тауық еті жұмсарғанша және тұздық қоюланғанша 15-20 минут пісіріңіз.
7. Гарам масаланы және лимон шырынын қосыңыз, содан кейін жаңа кориандрмен безендіріп, күрішпен немесе нанмен ыстықтай ұсыныңыз.