Мисто ди Маре (теңіз өнімдерінің ассортиі)

🛒 Ингредиенттер

• Асшаяндар (тазартылған, ішек венасыз) 100 г · 85 ккал
• Кальмарлар (тазартылған, сақиналарға кесілген) 80 г · 60 ккал
• Мидия еті 60 г · 43 ккал
• Вонголе еті 60 г · 48 ккал
• Ақ балық филесі (мысалы, нәлім, табан) 80 г · 65 ккал
• Зәйтүн майы 14 г · 120 ккал
• Сарымсақ (туралған) 6 г · 9 ккал
• Құрғақ ақ шарап 50 г · 40 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен (туралған) 10 г · 4 ккал
• Лимон (шырыны) 10 г · 2 ккал
• Шие қызанақтары (екіге бөлінген) 50 г · 9 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Барлық теңіз өнімдерін дайындаңыз: асшаяндарды аршып, ішек венасын алып тастаңыз, кальмарларды тазартып, сақиналарға кесіңіз, мидиялар мен вонголелерді мұқият жуып, «сақалын» алып тастаңыз, ал балық филесін шағын бөліктерге кесіңіз.
2. Үлкен табаға орташа-жоғары отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша 30 секунд қуырыңыз, күйдіріп алмауға тырысыңыз.
3. Табаға балық филесі мен кальмар сақиналарын қосып, аздап қуырылғанша 2-3 минут пісіріңіз, содан кейін асшаяндар мен шие қызанақтарын қосып, тағы 2 минут пісіріңіз.
4. Құрғақ ақ шарапты құйыңыз, мидия мен вонголе етін қосыңыз, табаны жауып, мидиялар мен вонголелер ашылып, асшаяндар қызғылт және мөлдір емес болғанша 3-5 минут пісіріңіз.
5. Оттан алыңыз, жаңа туралған ақжелкен мен лимон шырынын қосыңыз. Қосымша лимон тілімдерімен бірден дастарханға ұсыныңыз.