Му Шу шошқа еті орамасы

🛒 Ингредиенттер

• Шошқа еті, майсыз 80 г · 192 ккал
• Жұмыртқа 25 г · 39 ккал
• Қытай қырыққабаты 60 г · 10 ккал
• Ағаш саңырауқұлақтары, қалпына келтірілген 30 г · 9 ккал
• Сәбіз 20 г · 8 ккал
• Көк пияз 10 г · 3 ккал
• Сарымсақ 4 г · 6 ккал
• Жаңа имбирь 5 г · 4 ккал
• Хойсин соусы 15 г · 38 ккал
• Соя соусы 7 г · 6 ккал
• Күріш сірке суы 4 г · 1 ккал
• Күнжіт майы 4 г · 37 ккал
• Өсімдік майы 7 г · 62 ккал
• Мандарин кекстері/орамалары 40 г · 110 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Шошқа етін жіңішке жолақтарға кесіп, жүгері крахмалы мен соя соусымен араластырыңыз.
2. Кептірілген ағаш саңырауқұлақтарын жібітіңіз; қырыққабатты, сәбізді және көк пиязды ұсақтап тураңыз. Сарымсақ пен имбирьді майдалап тураңыз.
3. Шағын ыдыста хойсин соусын, соя соусын, күріш сірке суын және күнжіт майын араластырып, қуыру соусын дайындаңыз.
4. Үлкен вокты немесе табаны өсімдік майымен жоғары отта қыздырыңыз. Шошқа етін салып, қоңыр түске еніп, піскенше қуырыңыз, содан кейін алып, бөлек қойыңыз.
5. Ыстық вокқа соғылған жұмыртқаны құйып, тез араластырып піскенше қуырыңыз, содан кейін алып, ұсақтап тураңыз.
6. Вокқа тағы біраз май құйыңыз, содан кейін сарымсақ пен имбирьді қосыңыз; 15 секунд бойы хош иіс шыққанша қуырыңыз.
7. Вокқа жіңішке туралған қырыққабатты, сәбізді және ағаш саңырауқұлақтарын қосыңыз; 2-3 минут бойы сәл жұмсарғанша қуырыңыз.
8. Піскен шошқа етін және туралған жұмыртқаны вокқа қайта салыңыз. Қуыру соусын құйып, бәрін 1-2 минут бойы жақсылап араластырып, қыздырыңыз.
9. Мандарин кекстерін немесе орамаларын қаптамадағы нұсқауларға сәйкес жылытыңыз (әдетте буда немесе микротолқынды пеште).
10. Дастарханға беру үшін, жылы кекске жұқа етіп хойсин соусын жағып, ортасына Му Шу шошқа еті қоспасын салыңыз. Жаңа көк пиязбен безендіріп, тығыз ораңыз.