Мокека

🛒 Ингредиенттер

• Ақ балық филесі 150 г · 123 ккал
• Асшаяндар (қабығы аршылған және ішексіз) 100 г · 85 ккал
• Толық майлы кокос сүті 100 г · 230 ккал
• Денде майы (қызыл пальма майы) 14 г · 124 ккал
• Пияз 38 г · 15 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 50 г · 16 ккал
• Сары болгар бұрышы 50 г · 14 ккал
• Қызанақтар 75 г · 14 ккал
• Балғын кинза 8 г · 2 ккал
• Лайм шырыны 15 г · 5 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Балық пен асшаянды дайындаңыз: Балық филесін және асшаянды тұз, қара бұрыш және лайм шырынымен дәмдеңіз. Кем дегенде 15 минут маринадтаңыз.
2. Үлкен, қалың түпті кастрюльге немесе қыш ыдысқа денде майының жартысын құйыңыз. Төменгі жағына тілімделген пияздың, сарымсақтың, болгар бұрышының және қызанақтың жартысын қабаттап орналастырыңыз.
3. Маринадталған балық пен асшаянды көкөніс қабатының үстіне орналастырыңыз. Содан кейін үстіне қалған тілімделген пиязды, сарымсақты, болгар бұрышын және қызанақты салыңыз.
4. Барлығын кокос сүтімен құйыңыз және қалған денде майымен тамызыңыз. Бұқтырманы орташа отта ақырын қайнатыңыз.
5. Қақпағын жауып, шамамен 15-20 минут пісіріңіз немесе балық толық пісіп, асшаяндар қызғылт түске енгенше. Қабаттардың тұтастығын сақтау үшін шамадан тыс араластырмаңыз.
6. Оттан алып, жаңа кинзамен безендіріп, бірден ақ күріш пен фарофамен бірге беріңіз.