Мокека Капишаба
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (410 г)
🔥 330ккал
🥩 33Ақуыз
🥑 16Май
🍞 16Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 3 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Тресқа филесі 150 г · 146 ккал
- Зәйтүн майы 14 г · 119 ккал
- Сарымсақ тілімдері 5 г · 7 ккал
- Пияз 50 г · 20 ккал
- Қызанақтар 100 г · 18 ккал
- Жасыл бұрыш 38 г · 8 ккал
- Қызыл бұрыш 38 г · 8 ккал
- Жаңа кориандр 8 г · 2 ккал
- Лайм шырыны 6 г · 2 ккал
- Аннато тұқымдары 1 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Тресқа филесін тұз бен бұрышпен дәмдеп, бір шетке қойыңыз. Кішкене табада зәйтүн майы мен аннато тұқымдарын ақырын қыздырып, май қою қызғылт-қызыл түске енгенше хош иісті аннато майын дайындаңыз; сүзіп, тұқымдарын тастаңыз.
- Үлкен сазды немесе қалың түпті кастрюльге аннато майын құйыңыз. Туралған пияздың, сарымсақтың, қызанақтың, жасыл болгар бұрышының және қызыл болгар бұрышының жартысын қабаттап салыңыз.
- Дәмделген тресқа филесін көкөніс қабатының үстіне қойыңыз. Содан кейін балықты қалған пияздың, сарымсақтың, қызанақтың, бұрыштың және жаңа кориандрдың жартысымен жабыңыз.
- Қалған аннато майын үстіне құйып, кастрюльді жабыңыз. Баяу отта шамамен 25-30 минут пісіріңіз, немесе балық жұмсақ болып, толық піскенше.
- Дастарханға берер алдында, мокеканың үстіне жаңа лайм шырынын сығып, дәмді етіңіз. Ыстық күйде, дәстүрлі түрде ақ күрішпен және пираомен (маниок ұнымен қоюланған балық сорпасы) беріңіз.
