Мокека де Пейше (Бразилиялық балық бұқтырмасы)

🛒 Ингредиенттер

• Ақ балық филесі 150 г · 130 ккал
• Пияз 50 г · 20 ккал
• Қызанақтар 100 г · 18 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 50 г · 15 ккал
• Жасыл болгар бұрышы 50 г · 10 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Жаңа кинза 5 г · 1 ккал
• Денде майы (пальма майы) 15 г · 130 ккал
• Кокос сүті 30 г · 45 ккал
• Лайм шырыны 10 г · 3 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Балық филесін лайм шырыны, тұз және қара бұрышпен дәмдеңіз. Басқа ингредиенттерді дайындағанша 15-20 минутқа маринадтаңыз.
2. Үлкен, қалың түпті кастрюльге (мүмкіндігінше саз балшықтан жасалған ыдысқа) туралған пияздың, болгар бұрышының, қызанақтың және ұсақталған сарымсақтың жартысын қабаттап салыңыз.
3. Маринадталған балық филесін көкөніс қабатының үстіне орналастырыңыз, содан кейін қалған пияздың, болгар бұрышының, қызанақтың және сарымсақтың жартысын үстіне қойыңыз.
4. Қабаттардың үстіне денде майы мен кокос сүтін біркелкі құйыңыз. Жаңа кинзаның жартысын себіңіз.
5. Кастрюльді жауып, орташа отта қайнатыңыз. 20-25 минут пісіріңіз, немесе балық толық пісіп, жұмсақ болғанша.
6. Қалған жаңа кинзамен безендіріп, ыстықтай, дәстүр бойынша ақ күрішпен және пиранмен бірге беріңіз.