Наси Горенг Аям (Қуырылған Тауық Еті Бар Күріш)

🛒 Ингредиенттер

• Пісірілген ақ күріш (кешегі) 200 г · 260 ккал
• Тауық төс еті, сүйексіз, терісіз, текшелеп туралған 100 г · 165 ккал
• Жұмыртқа 50 г · 78 ккал
• Шалот пиязы 30 г · 21 ккал
• Сарымсақ 10 г · 15 ккал
• Қызыл чили бұрышы 10 г · 4 ккал
• Асшаян пастасы (Белачан) 5 г · 10 ккал
• Соя соусы 15 г · 8 ккал
• Кечап манис (тәтті соя соусы) 25 г · 50 ккал
• Балық соусы 5 г · 3 ккал
• Өсімдік майы 20 г · 180 ккал
• Капуста, туралған 50 г · 12 ккал
• Көк пияз (әшекей үшін) 10 г · 3 ккал
• Қияр тілімдері (әшекей үшін) 30 г · 4 ккал
• Қызанақ тілімдері (әшекей үшін) 30 г · 5 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Чили пастасын дайындаңыз: шалот пиязын, сарымсақты, қызыл чилиді және асшаян пастасын (қолдансаңыз) майдалап турап, содан кейін ступкада немесе блендерде біртекті пастаға айналдырыңыз. Тауық төс етін текшелеп турап, капустаны жіңішкелеп тураңыз.
2. Үлкен вок немесе табада өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Тауық етінің бөліктерін қосып, піскенше және аздап қызарғанша қуырыңыз.
3. Тауық етін бір жаққа ысырып, дайындалған чили пастасын воктың басқа жағына қосып, 1-2 минут қуырыңыз.
4. Тауық еті мен чили пастасын араластырыңыз. Туралған капустаны қосып, аздап жұмсарғанша 2-3 минут қуыруды жалғастырыңыз.
5. Вокқа кешегі пісірілген күрішті қосып, түйіршіктерін ажыратыңыз. Соя соусын, кечап манисті және балық соусын құйыңыз. Барлық ингредиенттер жақсы араласып, күріш соустармен біркелкі жабылғанша 3-5 минут қатты қуырыңыз.
6. Күріштің ортасына шұңқыр жасаңыз, жұмыртқаны салып, ол піскенше араластырыңыз. Содан кейін қуырылған жұмыртқаны күрішке араластырыңыз.
7. Наси Горенг Аямды ыстық күйінде, жаңа қияр тілімдерімен, қызанақ тілімдерімен және туралған көк пиязбен әшекейлеп беріңіз. Дереу дәм татыңыз.