Ндомба

🛒 Ингредиенттер

• Тилапия филесі 150 г · 144 ккал
• Пияз 50 г · 20 ккал
• Сарымсақ 10 г · 15 ккал
• Зімбір 10 г · 8 ккал
• Хабанеро бұрышы 5 г · 2 ккал
• Жасыл болгар бұрышы 30 г · 6 ккал
• Қызанақ 50 г · 9 ккал
• Жасыл пияз 10 г · 3 ккал
• Балғын ақжелкен 5 г · 2 ккал
• Лимон шырыны 15 г · 3 ккал
• Қызыл пальма майы 15 г · 133 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Балықты дайындаңыз: Тилапия филесін тазалап, құрғатыңыз. Тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
2. Хош иісті заттарды тураңыз: Пиязды, сарымсақты, зімбірді, хабанеро бұрышын, жасыл болгар бұрышын, жасыл пиязды және балғын ақжелкенді ұсақтап тураңыз.
3. Маринадты араластырыңыз: Ыдысқа туралған хош иісті заттарды, текшелеп туралған қызанақты, лимон шырынын және қызыл пальма майын салыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
4. Балықты маринадтаңыз: Дәмделген балық филесін хош иісті қоспаға қосып, олардың жақсы жабылғанына көз жеткізіңіз. Кем дегенде 15 минутқа маринадтауға қалдырыңыз.
5. Банан жапырақтарын дайындаңыз: Банан жапырақтарын абайлап сүртіңіз. Оларды иілгіш ету үшін ашық оттың үстінен өткізіңіз немесе ыстық суға батырыңыз.
6. Түйіншектерді жинаңыз: Маринадталған балық пен көкөністердің бір бөлігін банан жапырағына салыңыз. Жапырақты қауіпсіз түйіншекке орап, қажет болса, ас үй жібімен байлаңыз.
7. Ндомбаны буға пісіріңіз: Банан жапырағындағы түйіншектерді бу қазанына салыңыз. 30-35 минут буға пісіріңіз немесе балық толық пісіп, үгітілгенше.
8. Ұсыныңыз: Ндомба түйіншектерін мұқият ашып, ыстық күйінде, дәстүрлі түрде банан, кассава немесе күрішпен бірге ұсыныңыз.