Нем Ныонг (Вьетнамдық шошқа етінен грильде пісірілген шұжық)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (426 г)
🔥 751ккал
🥩 28Ақуыз
🥑 38Май
🍞 76Көмірсу
Талшық: 4 г Қант: 15 г Қаныққан майлар: 14 г Тұз: 5 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Шошқа етінің тартылған еті (20% майлы) 100 г · 275 ккал
- Қант (шошқа етіне) 5 г · 20 ккал
- Балық соусы (шошқа етіне) 5 г · 5 ккал
- Тартылған сарымсақ (шошқа етіне) 3 г · 4 ккал
- Тартылған шалот (шошқа етіне) 3 г · 2 ккал
- Қопсытқыш 1 г · 0 ккал
- Өсімдік майы (майлауға арналған) 3 г · 27 ккал
- Жержаңғақ майы (тегіс) 15 г · 95 ккал
- Хойсин соусы 10 г · 25 ккал
- Қант (соусқа) 10 г · 40 ккал
- Балық соусы (соусқа) 10 г · 10 ккал
- Су (соусқа) 20 г · 0 ккал
- Лайм шырыны 5 г · 1 ккал
- Тартылған сарымсақ (соусқа) 3 г · 4 ккал
- Тартылған чили (мысалы, құс көзі) 2 г · 1 ккал
- Күріш қағазы 40 г · 140 ккал
- Салат жапырақтары (мысалы, майлы салат) 50 г · 8 ккал
- Жаңа жалбыз жапырақтары 10 г · 5 ккал
- Жаңа тай базилик жапырақтары 10 г · 5 ккал
- Қияр (жұқа тілімдер) 50 г · 8 ккал
- Сәбіз (жұқа тілімдер) 50 г · 20 ккал
- Қуырылған жержаңғақ (ұнтақталған, әшекей үшін) 10 г · 56 ккал
👨🍳 Дайындау
- Шошқа етінің тартылған етін, 5 г қантты, 5 г балық соусын, 3 г тартылған сарымсақты, 3 г тартылған шалотты және 1 г қопсытқышты ыдысқа салыңыз. Қоспа өте жабысқақ және біркелкі болғанша 5-7 минут қатты илеңіз.
- Қолыңызды 3 г өсімдік майымен жеңіл майлаңыз да, шошқа етінің қоспасынан бамбук таяқшаларына кішкентай шұжықтар немесе котлеттер жасаңыз. Кем дегенде 30 минут тоңазытқышта ұстаңыз.
- Дәмдеуіш соусын дайындаңыз: Кішкентай кәстрөлге 15 г жержаңғақ майын, 10 г хойсин соусын, 10 г қантты, 10 г балық соусын, 20 г суды, 5 г лайм шырынын, 3 г тартылған сарымсақты және 2 г тартылған чилиді біріктіріңіз. Орташа отта қайнатып, үнемі араластырып тұрыңыз, қоюланғанша. Суыту үшін бөлек қойыңыз.
- Грильді немесе бройлерді орташа-жоғары қыздырыңыз. Нем Ныонгты 10-15 минут бойы грильде пісіріңіз немесе бройлерде қуырыңыз, мезгіл-мезгіл аударып тұрыңыз, алтын-қоңыр түске еніп, толық піскенше. Маринадтағы қантты күйдіріп алмауға мұқият болыңыз.
- Грильде пісірілген Нем Ныонгты күріш қағазы, салат жапырақтары, жаңа жалбыз, тай базилигі, жұқа тілімдерге кесілген қияр, сәбіз және мол қаймақ дәмдеуіш жержаңғақ соусымен бірге ыстық күйінде ұсыныңыз. Үстіне ұнтақталған қуырылған жержаңғақ себіңіз.
