Жаңа Англиялық мидия сорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Қалың кесілген бекон 25 г · 120 ккал
• Сары пияз, текшеленіп кесілген 37 г · 15 ккал
• Балдыркөк, текшеленіп кесілген 13 г · 2 ккал
• Картоп, қабығы аршылған және текшеленіп кесілген 75 г · 60 ккал
• Консервіленген турақ мидиялар, суы ағызылған 50 г · 40 ккал
• Мидия шырыны 60 г · 5 ккал
• Жоғары сортты ұн 5 г · 18 ккал
• Тұздалмаған сары май 7 г · 50 ккал
• Майлы кілегей 60 г · 200 ккал
• Бүтін сүт 60 г · 38 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қалың кесілген беконды үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа отта қытырлақ болғанша қуырыңыз; беконды алып, турап, бөлек қойыңыз. Кастрюльде шамамен 2 ас қасық бекон майын қалдырыңыз.
2. Кастрюльге бекон майымен бірге текшеленіп кесілген сары пияз бен балдыркөкті қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
3. Жоғары сортты ұнды қосып, үнемі араластыра отырып, 1-2 минут пісіріңіз, осылайша ру жасаңыз.
4. Мидия шырыны мен бүтін сүтті біртіндеп қосып, қоспаны ақырын қайнатыңыз.
5. Текшеленіп кесілген картопты қосып, 10-15 минут немесе картоп жұмсарғанша баяу отта қайнатыңыз.
6. Турақ мидия мен майлы кілегейді қосыңыз; қайнатпай, ақырын қыздырыңыз, бұл ұюды болдырмайды.
7. Дәміне қарай тұз бен жаңа ұнтақталған қара бұрышпен мол етіп дәмдеңіз.
8. Ыстықтай беріңіз, үстіне бөлек қойылған турақ бекон мен жаңа ақжелкен себіңіз.