Ншима
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (500 г)
🔥 360ккал
🥩 7Ақуыз
🥑 2Май
🍞 78Көмірсу
Талшық: 4 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 0 г Тұз: 0 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Ақ жүгері ұны 100 г · 360 ккал
- Су 400 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Судың төрттен үш бөлігін қалың түпті кастрюльде қайнатыңыз.
- Бөлек ыдыста қалған жүгері ұнын суық сумен араластырып, біркелкі, түйіршіксіз паста жасаңыз.
- Жүгері пастасын қайнап тұрған суға ақырын құйып, түйіршіктердің пайда болуын болдырмау үшін үнемі қатты араластырыңыз.
- Қоспа жұмсақ ботқа консистенциясына, яғни «инкоко» немесе «ботқа» деп аталатын күйге дейін 5-10 минут бойы пісіруді және араластыруды жалғастырыңыз.
- Қалған құрғақ жүгері ұнын біртіндеп қосып, оны толығымен араластыру және түйіршіктердің пайда болуын болдырмау үшін қатты ағаш қасықпен немесе «нтхико»-мен өте қатты араластырыңыз.
- Ншиманы төмен отта 10-15 минут бойы қасықпен «айналдыруды» немесе «жаншуды» жалғастырыңыз, оның өте қою, біркелкі және толық піскенін қамтамасыз етіңіз.
- Ншиманы ыстық күйінде, әдетте жеке порцияларға немесе үлкен орталық үйіндіге пішінді етіп, дәмді тұздықпен, бұқтырылған тағаммен немесе көкөністермен бірге беріңіз.
