Секізаяқтан жасалған бұқтырма
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (652 г)
🔥 484ккал
🥩 36Ақуыз
🥑 16Май
🍞 43Көмірсу
Талшық: 8 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 3 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Секізаяқ, шикі 800 г · 640 ккал
- Зәйтүн майы 55 г · 495 ккал
- Пияз 200 г · 80 ккал
- Сарымсақ 20 г · 30 ккал
- Консервіленген турақталған қызанақ 800 г · 160 ккал
- Құрғақ ақ шарап 200 г · 160 ккал
- Картоп 500 г · 400 ккал
- Лавр жапырағы 1 г · 0 ккал
- Жаңа петрушка 30 г · 11 ккал
👨🍳 Дайындау
- Секізаяқты мұқият тазалаңыз. Егер ол үлкен болса, оны балғамен ұрып немесе мұздатып-ерітіп жұмсарту қажет болуы мүмкін.
- Секізаяқты ыңғайлы бөліктерге тураңыз. Үлкен кастрюльге немесе қазанға орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз.
- Турақталған пиязды қосып, 5-7 минуттай жұмсарғанша қуырыңыз. Туралған сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
- Турақталған секізаяқты кастрюльге салып, түсі өзгеріп, сұйықтығы бөлінгенше 5-10 минут пісіріңіз. Ақ шарапты құйып, көбіне буланғанша бұқтырыңыз.
- Консервіленген турақталған қызанақ пен лавр жапырағын қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Баяу қайнағанша жеткізіп, содан кейін отты төмендетіп, қақпағын жауып, 60 минут пісіріңіз.
- Қабығы аршылған және текшелеп туралған картопты кастрюльге қосыңыз. Қақпағын жауып, тағы 60 минут бойы немесе секізаяқ өте жұмсақ болып, картоп толық піскенше бұқтыруды жалғастырыңыз.
- Лавр жапырағын алып тастап, содан кейін қызмет етпес бұрын жаңа турақталған петрушканы араластырыңыз. Ыстық күйінде, мүмкін қытырлақ нанмен бірге беріңіз.
