Секізаяқты такосы

🛒 Ингредиенттер

• Пісірілген сегізаяқ 120 г · 98 ккал
• Жүгері тортильялары 60 г · 150 ккал
• Ақ қырыққабат, үгітілген 30 г · 7 ккал
• Қызыл пияз, текшеленген 15 г · 6 ккал
• Жаңа кінза, туралған 5 г · 1 ккал
• Лайм шырыны 10 г · 3 ккал
• Чипотле айоли 20 г · 80 ккал
• Зәйтүн майы 5 г · 44 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Секізаяқты дайындаңыз: Секізаяқты мұқият тазалаңыз. Үлкен кастрюльде суды қайнатып, сегізаяқты қосыңыз және өте жұмсақ болғанша 45-60 минут қайнатыңыз. Салқындатып, содан кейін тілімдерге кесіңіз.
2. Чипотле айолин жасаңыз: Кішкене ыдыста майонезді, 1-2 чипотлені адобо соусында (туралған, талғамыңызға қарай), бір шымшым лайм шырынын және бір шымшым тұзды араластырыңыз. Тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
3. Гарнирлерді дайындаңыз: Ақ қырыққабатты жіңішке етіп тураңыз. Қызыл пиязды ұсақ текшелерге тураңыз. Жаңа кінзаны ірілеп турап, лаймды тілімдерге кесіңіз.
4. Секізаяқты қуырыңыз: Табаға орташа-жоғары отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Тілімделген сегізаяқты қосып, әр жағын 2-3 минуттан, аздап карамельденіп, сәл қытырлақ болғанша қуырыңыз.
5. Тортильяларды жылытыңыз: Жүгері тортильяларын құрғақ табада немесе грильде орташа отта әр жағын шамамен 30 секундтан жылытыңыз, жұмсақ және аздап қызарғанша.
6. Таконы құрастырыңыз: Жылы тортильяларды табаққа салыңыз. Қуырылған сегізаяқты, туралған қырыққабатты, текшеленген қызыл пиязды және туралған кінзаны тортильяларға бөліңіз. Үстіне чипотле айолиді мол етіп құйып, лайм тілімдерімен бірге дереу беріңіз.