Пиязды тунец
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (432 г)
🔥 501ккал
🥩 37Ақуыз
🥑 23Май
🍞 20Көмірсу
Талшық: 4 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 6 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Жаңа тунец стейктері 600 г · 1020 ккал
- Сары пияз 800 г · 320 ккал
- Зәйтүн майы 60 г · 540 ккал
- Сарымсақ түйіршіктері 15 г · 23 ккал
- Құрғақ ақ шарап 120 г · 96 ккал
- Шери сірке суы 30 г · 6 ккал
- Лавр жапырағы 1 г · 0 ккал
- Су 100 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Пиязды жұқалап турап, сарымсақты ұсақтап тураңыз. Тунец стейктерін екі жағынан да тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
- Зәйтүн майын үлкен табада орташа-төмен отта қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, ара-тұра араластырып, өте жұмсақ және қатты карамельденгенше 20-25 минут баяу пісіріңіз.
- Табаға майдаланған сарымсақ пен лавр жапырағын қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
- Ақ шарап пен шери сірке суын құйып, табаның түбіндегі барлық қызарған бөліктерді қырыңыз. Аздап қоюланғанша 2-3 минут қайнатыңыз.
- Табаға су немесе балық сорпасын қосып, баяу қайнағанша жеткізіңіз, содан кейін тунец стейктерін соусқа мұқият салыңыз.
- Тунецті қалыңдығы мен қалауыңызға байланысты әр жағынан 2-4 минут пісіріңіз. Балық толық піскен, бірақ шырынды болуы керек.
- Дәм тату үшін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Atún Encebollado-ны дереу, қалауыңыз бойынша жаңа петрушкамен безендіріп ұсыныңыз.
