Орзотто

🛒 Ингредиенттер

• Орзо пастасы 80 г · 280 ккал
• Көкөніс сорпасы 300 г · 15 ккал
• Пияз 50 г · 20 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Зәйтүн майы 10 г · 90 ккал
• Құрғақ ақ шарап 30 г · 25 ккал
• Пармезан ірімшігі 20 г · 76 ккал
• Тұздалмаған сары май 10 г · 72 ккал
• Мұздатылған бұршақ 50 г · 40 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Пиязды ұсақтап турап, сарымсақты езіңіз. Зәйтүн майын терең табада немесе кастрюльде орташа отта қыздырып, пиязды жұмсарып, мөлдір болғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
2. Езілген сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз. Орзо пастасын қосып, аздап алтын түсті болғанша 1-2 минут қуырыңыз.
3. Құрғақ ақ шарапты құйып, толығымен буланғанша араластырыңыз. Жылы көкөніс сорпасын бір-бір ожаудан қосып, үнемі араластырып отырыңыз.
4. Орзо аль денте болып, сұйықтықтың көп бөлігін сіңіргенше сорпаны қосып, араластыруды жалғастырыңыз, шамамен 15-20 минут. Пісірудің соңғы 5 минутында мұздатылған бұршақты қосыңыз.
5. Оттан алып, сары май мен үгітілген Пармезан ірімшігін қосыңыз. Дәмін татып, қажет болса тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.