Устрицалы вермишель

🛒 Ингредиенттер

• Жаңа устрицалар 80 г · 54 ккал
• Жіңішке бидай вермишелі 40 г · 140 ккал
• Шошқа етінің сорпасы 250 г · 25 ккал
• Сарымсақ, майдаланған 4 г · 6 ккал
• Зімбір, үгітілген 6 г · 5 ккал
• Ашық соя соусы 8 г · 5 ккал
• Қара күріш сірке суы 6 г · 2 ккал
• Жүгері крахмалы 8 г · 29 ккал
• Су (ерітінді үшін) 15 г · 0 ккал
• Кінза, туралған 4 г · 1 ккал
• Көк пияз, туралған 4 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Устрицаларды мұқият суық сумен шайып, құрғатыңыз; содан кейін оларды қайнаған суда шамамен 30 секунд тез бланшып, дереу суын төгіңіз.
2. Кастрюльде шошқа етінің сорпасын қайнатыңыз, содан кейін майдаланған сарымсақ пен үгітілген зімбірді қосыңыз.
3. Құрғақ жіңішке бидай вермишелін қайнап тұрған сорпаға қосып, қаптамадағы нұсқауларға сәйкес жұмсарғанша, әдетте 2-3 минут пісіріңіз.
4. Вермишель пісіп жатқанда, жүгері крахмалын суық сумен араластырып қоюландырғыш дайындаңыз. Қоюландырғышты сорпаға үнемі араластыра отырып баяу құйыңыз, сорпа қажетті консистенцияға жеткенше қоюланады.
5. Қалыңдатылған сорпаға абайлап бланшылған устрицаларды қосып, 30-60 секунд қана пісіріңіз, олардың қызып, бірақ артық пісірілмеуін қамтамасыз етіңіз.
6. Дәміне қарай ашық соя соусы мен қара күріш сірке суын қосыңыз. Ыстық күйінде, жаңа туралған кінза мен көк пиязбен безендіріп беріңіз.