Пансит Кабаган

🛒 Ингредиенттер

• Жаңа Мики кеспесі 140 г · 210 ккал
• Шошқа еті (терең қуырылған, кесілген) 80 г · 280 ккал
• Ауланған және қабығы алынған асшаяндар 25 г · 25 ккал
• Шошқа бауыры, кесілген 20 г · 26 ккал
• Тауық сорпасы 120 г · 12 ккал
• Соя соусы 25 г · 20 ккал
• Сарымсақ, майдалап туралған 5 г · 7 ккал
• Пияз, кесілген 20 г · 8 ккал
• Сәбіз, соломкамен кесілген 20 г · 8 ккал
• Капуста, ұсақталған 30 г · 7 ккал
• Пекін қырыққабаты (Бок Чой), туралған 20 г · 3 ккал
• Жасыл бұршақ, кесілген 20 г · 6 ккал
• Бөдене жұмыртқасы, қатты қайнатылған, жартысы 20 г · 30 ккал
• Аспаздық май 15 г · 138 ккал
• Қара бұрыш, ұнтақталған 1 г · 0 ккал
• Каламанси шырыны (немесе лайм/лимон) 5 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Алдымен Мики кеспесін дайындаңыз; егер жаңа болса, оларды бөлектеңіз. Егер кептірілген болса, қаптамадағы нұсқауларға сәйкес дайын болғанша қайнатыңыз, содан кейін суын төгіп, бір жаққа қойыңыз.
2. Үлкен уокта немесе табада орташа-жоғары отта ас майын қыздырыңыз. Туралған сарымсақ пен кесілген пиязды хош иісі шыққанша және жұмсарғанша қуырыңыз.
3. Уокқа кесілген шошқа бауыры мен асшаяндарды қосыңыз; асшаяндар қызғылт түске енгенше және бауыр аздап қызарғанша пісіріңіз.
4. Тауық сорпасы мен соя соусын құйыңыз, қайнатыңыз, содан кейін қара бұрышпен дәмдеңіз. Дәмдер араласқанша бірнеше минут қайнатыңыз.
5. Дайындалған Мики кеспесін уокқа қосып, оларды соуспен біркелкі жабу үшін ақырын араластырыңыз. Кеспе сұйықтықтың бір бөлігін сіңіргенше 3-5 минут пісіріңіз.
6. Сәбізді, қырыққабатты, пекін қырыққабатын және жасыл бұршақты араластырыңыз. Тағы 3-5 минут пісіріңіз немесе көкөністер жұмсақ, бірақ қытырлақ болғанша.
7. Пансит Кабаганды ыдысқа ауыстырыңыз. Терең қуырылған шошқа етінің тілімдерімен және жартылай қайнатылған бөдене жұмыртқаларымен безендіріңіз.
8. Қосымша қышқыл дәм үшін дереу каламанси шырынымен бірге беріңіз.