Пансит Лукбан

🛒 Ингредиенттер

• Жаңа Мики кеспесі 150 г · 225 ккал
• Шошқа еті, пісірілген және текшеленген 70 г · 315 ккал
• Шошқа бауыры, текшеленген 20 г · 26 ккал
• Өсімдік майы 10 г · 90 ккал
• Сарымсақ, майдаланған 5 г · 8 ккал
• Пияз, тілімделген 20 г · 8 ккал
• Шайоте (саёте), жұлдызша кесілген 50 г · 8 ккал
• Қар бұршақ 30 г · 12 ккал
• Соя соусы 15 г · 11 ккал
• Ақ қант қамысы сірке суы 20 г · 4 ккал
• Шошқа еті сорпасы 50 г · 3 ккал
• Каламанси шырыны 5 г · 2 ккал
• Көк пияз, гарнир үшін 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен уокқа немесе табаға орташа-жоғары отта майды қыздырыңыз. Туралған сарымсақ пен кесілген пиязды хош иісі шығып, жұмсарғанша қуырыңыз.
2. Табаға текшеленген шошқа еті мен шошқа бауырын қосып, қоңыр түске еніп, толық піскенше қуырыңыз. Тұз бен бұрышпен сәл дәмдеңіз.
3. Шайоте мен қар бұршағын араластырып, жұмсақ-қытырлақ болғанша бірнеше минут пісіріңіз. Соя соусын, ақ қант қамысы сірке суын, шошқа еті сорпасын және каламанси шырынын құйыңыз.
4. Тұздықты қайнатыңыз, содан кейін жаңа Мики кеспесін қосыңыз. Кеспе жақсылап жабысып, қызғанша барлығын ақырын араластырыңыз.
5. Пансит Лукбанды табаққа ауыстырып, дереу дастарханға ұсынар алдында жаңа көк пиязбен безендіріңіз.