Пане Фраттау
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (447 г)
🔥 629ккал
🥩 25Ақуыз
🥑 35Май
🍞 56Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 4 г Қаныққан майлар: 16 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Каразау наны 60 г · 228 ккал
- Қызанақ пассатасы 120 г · 30 ккал
- Пекорино Сардо ірімшігі, үгітілген 35 г · 140 ккал
- Ірі жұмыртқа 60 г · 80 ккал
- Көкөніс сорпасы 150 г · 10 ккал
- Зәйтүн майы 15 г · 135 ккал
- Сарымсақ тісі, туралған 5 г · 5 ккал
- Жаңа насыбайгүл жапырақтары 2 г · 1 ккал
👨🍳 Дайындау
- Қызанақ соусын дайындаңыз: Езілген сарымсақты бір ас қасық зәйтүн майында кішкене кастрюльде қуырыңыз. Қызанақ пассатасын қосыңыз, тұзбен дәмдеңіз және қоюланғанша 10-15 минут қайнатыңыз.
- Көкөніс сорпасын кең, таяз табада қайнатыңыз. Каразау нанының әр парағын жұмсарту үшін жылы сорпаға тез батырыңыз, бірақ оның суланбауын қадағалаңыз.
- Жұмыртқаны браконьерлікпен пісіріңіз: Кішкене кастрюльдегі суды сірке суын қосып ақырын қайнатыңыз. Жұмыртқаны суға мұқият жарып, ағы ақ болып, сарысы әлі сұйық болғанша 3-4 минут пісіріңіз.
- Тағамды жинаңыз: Жұмсартылған нан парағын тарелкаға салыңыз, үстіне қызанақ соусын жағыңыз және үгітілген Пекорино ірімшігін себіңіз. Бұл қабаттасуды тағы екі рет қайталаңыз.
- Соңғы қабаттың үстіне мінсіз піскен жұмыртқаны қойыңыз.
- Жаңа насыбайгүл жапырақтарымен безендіріп, бірден дастарханға ұсыныңыз, сарысы соус пен ірімшікке араласуына мүмкіндік беріңіз.
