Панир Тикка Масала

🛒 Ингредиенттер

• Панир 100 г · 296 ккал
• Табиғи йогурт (толық майлы) 25 г · 15 ккал
• Имбирь-сарымсақ пастасы 10 г · 8 ккал
• Лимон шырыны 5 г · 1 ккал
• Нұт ұны (Бесан) 3 г · 10 ккал
• Зире ұнтағы 2 г · 8 ккал
• Кинза ұнтағы 2 г · 6 ккал
• Куркума ұнтағы 1 г · 4 ккал
• Кашмир чили ұнтағы 2 г · 6 ккал
• Гарам Масала 2 г · 7 ккал
• Өсімдік майы 14 г · 122 ккал
• Пияз 50 г · 20 ккал
• Томат пюресі 100 г · 20 ккал
• Жасыл чили 2 г · 1 ккал
• Кешью (жібітілген) 10 г · 55 ккал
• Сары май 10 г · 72 ккал
• Зире тұқымдары 1 г · 2 ккал
• Лавр жапырағы 0 г · 1 ккал
• Дәрішін таяқшасы 1 г · 1 ккал
• Жасыл кардамон бұршақтары 0 г · 1 ккал
• Касури Мети (кептірілген шүйгіншөп жапырақтары) 1 г · 2 ккал
• Қаймақ 25 г · 85 ккал
• Су 20 г · 0 ккал
• Жаңа кинза (кинза жапырақтары) 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Панирді текшелерге тураңыз. Ыдысқа йогурт, 5 г имбирь-сарымсақ пастасы, лимон шырыны, бесан, 1 г зире ұнтағы, 1 г кинза ұнтағы, 0,5 г куркума ұнтағы, 1 г кашмир чили ұнтағы, 1 г гарам масала және бір шымшым тұзды салыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
2. Маринадқа панир текшелерін қосып, ақырын араластырып, кемінде 20 минут маринадтаңыз. Маринадталған панирді шашлыққа тізіп, 4,6 г өсімдік майымен алтын түске енгенше және сәл күйіп кеткенше грильде немесе табада қуырыңыз.
3. Тұздық үшін, табада орташа отта 9,2 г өсімдік майы мен сары майды қыздырыңыз. Зире тұқымдарын, лавр жапырағын, дәрішін таяқшасын және жасыл кардамон бұршақтарын қосыңыз; хош иіс шыққанша 30 секунд қуырыңыз.
4. Турап дайындалған пияз бен жасыл чили қосып, пияз алтын түске енгенше қуырыңыз. 5 г имбирь-сарымсақ пастасын араластырып, шикі иісі кеткенше 1 минут пісіріңіз.
5. Томат пюресін, қалған 1 г зире ұнтағын, 1 г кинза ұнтағын, 0,5 г куркума ұнтағын, 1 г кашмир чили ұнтағын, 1 г гарам масаланы, қантты және қалған тұзды қосыңыз. Масаладан май бөлінгенше, аралас�<binary data, 1 bytes>ырып 5-7 минут пісіріңіз.
6. Сол уақытта, жібітілген кешьюді 20 мл сумен біркелкі паста болғанша блендерден өткізіңіз. Осы кешью пастасын масала тұздығына қосып, тағы 2-3 минут пісіріңіз.
7. Касури Мети мен қаймақты араластырыңыз. Грильде пісірілген панир тикка текшелерін ақырын қосыңыз. Дәмдері араласқанша 5 минут қайнатыңыз. Ыстық күйінде ұсыну алдында жаңа кинзамен безендіріңіз.