Спаржа қосылған паппарделле

🛒 Ингредиенттер

• Паппарделле макароны 100 г · 350 ккал
• Жаңа спаржа 200 г · 40 ккал
• Сарымсақ тістері 5 г · 7 ккал
• Қосымша таза зәйтүн майы 18 г · 160 ккал
• Пармезан ірімшігі 20 г · 80 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Паппарделле үшін үлкен кастрюльге тұзды суды қайнатыңыз. Осы уақытта спаржаның қатты ұштарын кесіп, сабақтарын шамамен 2,5 см бөліктерге кесіңіз.
2. Спаржаны қайнаған суға салып, ашық жасыл және нәзік-қытырлақ болғанша 2-3 минут қайнатыңыз, содан кейін тесігі бар қасықпен алып, бөлек қойыңыз. Суды қайната беріңіз.
3. Сол қайнаған суға паппарделле қосып, қаптамадағы нұсқауларға сәйкес al dente болғанша пісіріңіз, суды төкпес бұрын макарон суынан шамамен 1 кесе қалдырыңыз.
4. Макарон пісіп жатқанда, үлкен табада орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша 1 минут қуырыңыз, күйдіріп алмауға тырысыңыз.
5. Бланширленген спаржаны табаға қосып, сарымсақ және зәйтүн майымен ақырын араластырыңыз.
6. Паппарделле суын төгіп, оны спаржа қосылған табаға тікелей салыңыз. Қалдырылған макарон суының жарты кеседейін қосып, жеңіл тұздық жасау үшін бәрін араластырыңыз.
7. Үгітілген Пармезан ірімшігін қосып, қажет болса, кремді консистенцияға қол жеткізу үшін макарон суын қосыңыз. Дәміне қарай тұз және жаңа тартылған қара бұрышпен дәмдеп, дереу қызмет етіңіз.