Пенанг Хоккиен Ми
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (550 г)
🔥 605ккал
🥩 42Ақуыз
🥑 25Май
🍞 54Көмірсу
Талшық: 4 г Қант: 8 г Қаныққан майлар: 10 г Тұз: 5 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Асшаян бастары мен қабықтары 100 г · 20 ккал
- Шошқа қабырғасы, ағартылған 25 г · 50 ккал
- Арпа пиязы 30 г · 10 ккал
- Сарымсақ 10 г · 5 ккал
- Сары жұмыртқа кеспесі 120 г · 160 ккал
- Күріш вермишелі 60 г · 80 ккал
- Жаңа орташа асшаяндар 70 г · 60 ккал
- Шошқа еті, тілімденген 20 г · 80 ккал
- Қатты қайнатылған жұмыртқа 50 г · 70 ккал
- Бұршақ өскіндері 30 г · 10 ккал
- Канкунг (су шпинаты) 20 г · 5 ккал
- Қуыру майы 6 г · 54 ккал
- Самбал (чилі пастасы) 5 г · 1 ккал
👨🍳 Дайындау
- Асшаян бастары мен қабықтарын тазалаңыз; оларды аздап маймен ыдыста хош иіс шыққанша қуырып, содан кейін жеңіл езіңіз. Асшаян етін кейінге қалдырыңыз.
- Үлкен кастрюльге қуырылған асшаян бастары/қабықтарын, ағартылған шошқа қабырғаларын, ірі туралған арпа пиязы мен сарымсақты және 2-3 литр суды қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін бай сорпа алу үшін кем дегенде 1 сағат баяу отта қайнатыңыз.
- Сорпаны сүзіп, қатты заттарды алып тастаңыз және бір шымшым қант және соя соусы/тұзбен дәмдеңіз. Сорпаны жылы ұстаңыз.
- Сары жұмыртқа кеспесін, күріш вермишелін, канкунг пен бұршақ өскіндерін бөлек-бөлек қайнаған суға піскенше ағартыңыз. Суын жақсылап ағызыңыз.
- Ағартылған кеспе мен вермишельді табақтарға салыңыз. Үстіне пісірілген асшаяндарды, тілімденген шошқа етін, қатты қайнатылған жұмыртқа жартысын, канкунг пен бұршақ өскіндерін қосыңыз.
- Әр табақтағы ингредиенттердің үстіне ыстық асшаян сорпасын мол етіп құйыңыз. Қосымша дәм беру үшін бүйіріне бір қасық самбалмен бірге бірден беріңіз.
