Пескадо а ла Типитапа
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (525 г)
🔥 664ккал
🥩 56Ақуыз
🥑 40Май
🍞 20Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 7 г Тұз: 3 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Бүтін ақ балық (мысалы, тилапия) 200 г · 400 ккал
- Зәйтүн майы (балық қуыру үшін) 15 г · 132 ккал
- Зәйтүн майы (соус үшін) 5 г · 44 ккал
- Қызанақ 150 г · 27 ккал
- Пияз 75 г · 30 ккал
- Жасыл бұрыш 50 г · 10 ккал
- Сарымсақ 10 г · 15 ккал
- Лайм шырыны 15 г · 5 ккал
- Жаңа кориандр 5 г · 1 ккал
👨🍳 Дайындау
- Бүтін балықты тазалап, қабыршақтарын алып тастаңыз, екі жағына бірнеше қиғаш кесік жасаңыз, содан кейін іші мен сыртын тұзбен, бұрышпен және лайм шырынымен мол дәмдеңіз.
- Үлкен табада немесе табада орташа-жоғары отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Дәмделген балықты әр жағынан 7-10 минуттай қуырыңыз, ол алтын қоңыр болып, толық піскенше.
- Қуырылған балықты алып, бір жаққа қойыңыз. Дәл сол табаға қажет болса, аздап зәйтүн майын қосып, майдалап туралған пиязды, жасыл бұрышты және ұсақталған сарымсақты жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
- Табаға туралған қызанақты қосыңыз, тұз және бұрышпен дәмдеңіз, соусты тағы 5-10 минут бұқтырыңыз, сонда дәмдер араласып, соус аздап қоюланады.
- Қуырылған балықты табаққа салыңыз және үстіне қызанақ пен көкөніс соусын молынан құйыңыз. Жаңа кориандрмен безендіріп, дереу ұсыныңыз.
