Веракрус балығы
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (327 г)
🔥 246ккал
🥩 29Ақуыз
🥑 10Май
🍞 11Көмірсу
Талшық: 3 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Ақ балық филесі (мысалы, трска, алабұға) 600 г · 492 ккал
- Зәйтүн майы 30 г · 265 ккал
- Ақ пияз 150 г · 60 ккал
- Сарымсақ тістері 15 г · 22 ккал
- Піскен қызанақтар (кубик түрінде) 400 г · 72 ккал
- Жасыл зәйтүндер (дәні жоқ) 50 г · 58 ккал
- Каперстер 15 г · 3 ккал
- Жаңа халапеньо (дәні алынған, туралған) 10 г · 3 ккал
- Лавр жапырағы 1 г · 0 ккал
- Кептірілген орегано 2 г · 0 ккал
- Жаңа ақжелкен (туралған) 10 г · 4 ккал
- Лайм шырыны 15 г · 4 ккал
👨🍳 Дайындау
- Балық филесін қағаз сүлгімен құрғатып, екі жағынан тұз бен бұрышпен дәмдеңіз; бөлек қойыңыз. Үлкен табада немесе қазандықта зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз.
- Табаға туралған ақ пиязды қосып, жұмсарғанша 5 минуттай қуырыңыз. Туралған сарымсақ пен текшеленген халапеньоны қосып, хош иіс шыққанша 1-2 минут қуырыңыз.
- Текшеленген қызанақтарды (шырынымен), жасыл зәйтүндерді, каперстерді, лавр жапырағын және кептірілген ореганоны араластырыңыз. Соусты баяу қайнатып, дәмдері араласқанша және соус аздап қоюланғанша 10-15 минут пісіріңіз.
- Дәмделген балық филесін қайнап тұрған соусқа ақырын салыңыз. Табаны қақпағымен жауып, 8-12 минут пісіріңіз немесе балық мөлдір емес болып, шанышқымен оңай бөлінетін болғанша пісіріңіз.
- Лавр жапырағын алып тастаңыз, жаңа лайм шырынын қосыңыз және күрішпен немесе тортилламен бірге дереу беру алдында жаңа туралған ақжелкенмен безендіріңіз.
