Көгершін бұршағы мен үйрек
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (650 г)
🔥 766ккал
🥩 54Ақуыз
🥑 24Май
🍞 84Көмірсу
Талшық: 18 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 8 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Үйрек еті (терісіз, сүйексіз) 150 г · 300 ккал
- Консервіленген көгершін бұршағы (суы ағызылған) 125 г · 140 ккал
- Ақ күріш (пісірілген) 150 г · 195 ккал
- Зәйтүн майы 7 г · 65 ккал
- Пияз (туралған) 50 г · 20 ккал
- Сарымсақ (туралған) 10 г · 15 ккал
- Қызыл болгар бұрышы (текшелеп туралған) 38 г · 10 ккал
- Томат пастасы 13 г · 10 ккал
- Тауық сорпасы (натрийі аз) 100 г · 10 ккал
- Жаңа кориандр (туралған) 7 г · 1 ккал
👨🍳 Дайындау
- Үйрек етін кесіп, үлкен кесектерге бөліңіз; адобо немесе тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Кем дегенде 15 минутқа маринадтауға қойыңыз.
- Үлкен қазандықта немесе қалың түпті кастрюльде орташа-жоғары отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Үйрек кесектерін барлық жағынан алтын түске енгенше қуырыңыз, содан кейін алып, бөлек қойыңыз.
- Тураған пияз, сарымсақ пен болгар бұрышын сол кастрюльге салып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз. Томат пастасын қосып, тағы бір минут пісіріңіз.
- Қуырылған үйректі кастрюльге қайтарыңыз. Тауық сорпасын құйып, жаңа кориандр қосыңыз және қайнатыңыз. Қақпағын жауып, баяу отта 60-75 минут немесе үйрек жұмсарғанша пісіріңіз.
- Үйрек жұмсарған соң, оны кастрюльден шығарып, қаласаңыз, етін сүйектерінен бөліңіз. Кастрюльге суы ағызылған көгершін бұршағы мен піспеген ақ күрішті қосыңыз.
- Сұйықтықты қатты қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 20-25 минут пісіріңіз немесе күріш жұмсарғанша және барлық сұйықтықты сіңіргенше. Туралған үйрек етін кастрюльге қайтарыңыз.
- Шанышқымен араластырып, жақсылап араластырыңыз және дастарханға қояр алдында қосымша жаңа кориандрмен безендіріңіз. Толық тағам ретінде ыстық күйінде ұсыныңыз.
