Пла Гунг (Ащы асшаян салаты)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (302 г)
🔥 261ккал
🥩 38Ақуыз
🥑 12Май
🍞 7Көмірсу
Талшық: 3 г Қант: 4 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 6 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Асшаяндар, шикі, тазартылған, ішексіз 150 г · 149 ккал
- Лемонграсс, жұқа туралған 15 г · 0 ккал
- Шалот, жұқа туралған 30 г · 2 ккал
- Кафр лаймы жапырақтары, жұқа туралған 2 г · 0 ккал
- Галангал, жұқа туралған 10 г · 0 ккал
- «Құс көзі» чили бұрышы, туралған 10 г · 0 ккал
- Жаңа сығылған лайм шырыны 30 г · 8 ккал
- Балық тұздығы 30 г · 2 ккал
- Тай қуырылған чили пастасы (Нам Прик Пао) 15 г · 100 ккал
- Жаңа жалбыз жапырақтары 5 г · 0 ккал
- Жаңа кінза 5 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Кішкене кастрюляға суды қайнатып, тазартылған асшаяндарды қосып, 1-2 минуттай қызғылт және мөлдір болғанша пісіріңіз. Дереу суын төгіп, пісуді тоқтату үшін мұзды суға салыңыз; бір шетке қойыңыз.
- Араластыру ыдысында жұқа туралған лемонграсс, шалот, кафр лаймы жапырақтары, галангал және «құс көзі» чили бұрышын араластырыңыз. Жаңа сығылған лайм шырынын, балық тұздығын және тай қуырылған чили пастасын қосыңыз.
- Пісірілген және салқындатылған асшаяндарды ыдысқа соуспен және шөптермен қосыңыз. Асшаяндар мен хош иісті шөптердің жақсы жабылғанына көз жеткізіп, бәрін ақырын араластырыңыз.
- Дастарқанға қояр алдында жаңа жалбыз жапырақтары мен кінзаны қосыңыз. Дәмін татып, қажет болса, лайм шырынын немесе балық тұздығын қосып, дәмдеуішін реттеңіз.
- Қосымша жалбыз немесе кінза бұтақтарымен безендіріп, дереу дастарқанға қойыңыз, көбінесе жаңа салат жапырақтары немесе қияр тілімдерімен бірге беріледі.
