Польо аль Ахильо (Сарымсақты тауық)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (263 г)
🔥 675ккал
🥩 41Ақуыз
🥑 50Май
🍞 8Көмірсу
Талшық: 1 г Қант: 1 г Қаныққан майлар: 12 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Сүйекті, терісімен тауық саны мен балтыры 800 г · 2000 ккал
- Сарымсақ 80 г · 120 ккал
- Зәйтүн майы 55 г · 495 ккал
- Құрғақ ақ шарап 100 г · 80 ккал
- Балғын ақжелкен 10 г · 4 ккал
👨🍳 Дайындау
- Тауық бөліктерін қағаз сүлгімен құрғатып, тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
- Үлкен табада немесе қазанда орташа-жоғары отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Тауық бөліктерін барлық жағынан алтын түске енгенше қуырып, содан кейін алып бөлек қойыңыз.
- Отты орташа-төмен деңгейге дейін азайтыңыз, сол табаға тазартылған бүтін сарымсақ тістерін қосып, хош иісі шығып, сәл алтын түске енгенше 5-7 минут қуырыңыз, күйдіріп алмауға тырысыңыз.
- Тауықты сарымсақпен бірге табаға қайта салыңыз. Құрғақ ақ шарапты құйыңыз, табаның түбіндегі қуырылған бөліктерді қырып алыңыз.
- Қайнағанға дейін жеткізіңіз, содан кейін отты төмендетіп, қақпағын жауып, 20-25 минут қайнатыңыз немесе тауық толық пісіп, жұмсақ болғанша.
- Қақпағын алып, отты орташа-жоғарыға дейін көтеріңіз және тағы 5-10 минут қайнатыңыз, соусты қажетті консистенцияға дейін қоюлатыңыз. Дастарханға берер алдында жаңа туралған ақжелкен қосыңыз.
