Польо Мечадо (Тұшырылған Тауық)

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз, терісіз тауық саны 150 г · 248 ккал
• Зәйтүн майы 8 г · 66 ккал
• Сары пияз, туралған 38 г · 15 ккал
• Қызыл болгар бұрышы, туралған 38 г · 8 ккал
• Сарымсақ, туралған 5 г · 7 ккал
• Консервіленген ұсақталған қызанақ 100 г · 20 ккал
• Тауық сорпасы 63 г · 6 ккал
• Ұнтақталған зира 1 г · 2 ккал
• Кептірілген орегано 1 г · 2 ккал
• Ысталған паприка 1 г · 2 ккал
• Лавр жапырағы 0 г · 0 ккал
• Жасыл зәйтүн, шұңқырлы және екіге бөлінген 13 г · 14 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық сандарын тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа-жоғары отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Тауық сандарын барлық жағынан алтын қоңыр болғанша қуырыңыз, содан кейін алып, бөлек қойыңыз.
2. Сол қазанда туралған пияз бен болгар бұрышын қосыңыз. 5-7 минут жұмсарғанша қуырыңыз, содан кейін туралған сарымсақ, ұнтақталған зира, кептірілген орегано және ысталған паприка қосыңыз. Тағы бір минут хош иісі шыққанша пісіріңіз.
3. Ұсақталған қызанақ, тауық сорпасы және лавр жапырағын араластырыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін қуырылған тауық сандарын кастрюльге қайтарыңыз. Отты баяуға дейін азайтыңыз, қақпағын жауып, 45-60 минут немесе тауық өте жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
4. Тауықты кастрюльден шығарып, екі шанышқымен жұмсартыңыз. Лавр жапырағын алып тастаңыз. Жұмсартылған тауықты соусқа қайтарыңыз. Егер пайдалансаңыз, жасыл зәйтүнді қосыңыз.
5. Дәмін татып, қажет болса, қосымша тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Польо Мечадоны ыстықтай, әдетте күрішпен, арепаспен немесе бананмен беріңіз.