Помело салаты (Ям Сом-О)

🛒 Ингредиенттер

• Помело, тазартылған тілімдер 300 г · 110 ккал
• Пісірілген асшаяндар 100 г · 90 ккал
• Қуырылған жержаңғақ, туралған 20 г · 115 ккал
• Шалғам пияз, жұқа туралған 20 г · 15 ккал
• Жаңа жалбыз жапырақтары 5 г · 5 ккал
• Жаңа кинза, туралған 5 г · 5 ккал
• Балық соусы 15 г · 10 ккал
• Лайм шырыны 15 г · 5 ккал
• Палма қант 10 г · 38 ккал
• Қызыл "құс көзі" чили бұрышы, туралған 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен ыдыста помело тілімдерін ақырын бөліп, бір шетке қойыңыз. Барлық ақ қабықтар мен мембраналардың алынып тасталғанына көз жеткізіңіз.
2. Егер шикі асшаяндарды қолдансаңыз, оларды қайнаған суға 1-2 минутқа қызыл түске енгенше тез қайнатыңыз, содан кейін суын төгіп, суытыңыз. Егер алдын ала пісірілген асшаяндарды қолдансаңыз, олардың жібітілгенін және дайын екенін тексеріңіз.
3. Бөлек шағын ыдыста балық соусы, лайм шырыны және пальма қантын қант ерігенше араластырып, дрессинг дайындаңыз.
4. Помело салынған үлкен ыдысқа пісірілген асшаяндарды, туралған жержаңғақты, туралған шалғам пиязды, қызыл чили бұрышын, жалбыз жапырақтарын және кинзаны қосыңыз.
5. Дрессингті салатқа құйып, барлығын мұқият араластыру үшін ақырын араластырыңыз. Помело тілімдерін қатты сындырмауға тырысыңыз.
6. Сергітетін тіскебасар немесе жеңіл негізгі тағам ретінде дереу ұсыныңыз, қалауыңыз бойынша қосымша жалбыз жапырақтарымен немесе жержаңғақпен безендіріңіз.