Саңырауқұлақ соусымен шошқа еті медальондары

🛒 Ингредиенттер

• Шошқа етінің кесіндісі 150 г · 180 ккал
• Саңырауқұлақтар 100 г · 25 ккал
• Қаймақ 50 г · 170 ккал
• Тауық сорпасы 50 г · 5 ккал
• Сары май 10 г · 70 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Зәйтүн майы 5 г · 45 ккал
• Жаңа петрушка 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Шошқа етінің кесіндісін 2,5 см қалыңдықтағы медальондарға бөліп, екі жағынан тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
2. Үлкен табада зәйтүн майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз, шошқа еті медальондарын екі жағынан 2-3 минуттан қуырыңыз, қызарғанша, содан кейін алып, тәрелкеге қойыңыз.
3. Сол табаға сары май қосыңыз, содан кейін кесілген саңырауқұлақтарды қосып, жұмсарғанша және қызарғанша араластыра отырып пісіріңіз.
4. Ұсақталған сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
5. Тауық сорпасы мен қаймақты құйыңыз, қайнағанша әкеліңіз, табаның түбіндегі қызарған бөлшектерді қырып алыңыз.
6. Шошқа етінің медальондарын соуспен бірге табаға қайтарыңыз, отты орташа-төменге дейін азайтыңыз және 5-7 минут қайнатыңыз, немесе шошқа еті толық піскенше және соус сәл қоюланғанша.
7. Жаңа туралған петрушкамен безендіріп, бірден сүйікті гарниріңізбен бірге беріңіз.