Қуырылған Бресс тауығы
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (510 г)
🔥 1163ккал
🥩 91Ақуыз
🥑 88Май
🍞 4Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 28 г Тұз: 12 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Бресс тауығы (бүтін) 1800 г · 3870 ккал
- Тұзсыз сары май 100 г · 717 ккал
- Жаңа тимьян бұтақтары 10 г · 3 ккал
- Жаңа розмарин бұтақтары 10 г · 3 ккал
- Сарымсақ тілімдері, ұсақталған 20 г · 30 ккал
- Лимон 100 г · 29 ккал
👨🍳 Дайындау
- Духовканы 200°C (400°F) дейін қыздырыңыз. Бресс тауығының бөлме температурасында екеніне көз жеткізіңіз; оны ішінен және сыртынан қағаз сүлгілермен мұқият құрғатыңыз.
- Кішкентай ыдыста жұмсартылған сары майды ұсақталған сарымсақпен, ұсақ туралған розмаринмен және тимьянмен, тұзбен және қара бұрышпен араластырып, хош иісті шөпті май жасаңыз.
- Тауықтың төс тұсындағы терісін жыртып алмай, абайлап босатыңыз, содан кейін шөпті майдың жартысын терінің астына жағыңыз.
- Қалған шөпті майды тауықтың сыртына жағыңыз. Қосымша тұз және бұрышпен дәмдеңіз.
- Тауықтың ішіне лимон жартыларын және қалған жаңа шөп бұтақтарын салыңыз. Аяқтарын асхана жібімен байлаңыз.
- Тауықты қуыруға арналған торға, қуыруға арналған табаға салыңыз. 15 минут қуырыңыз, содан кейін духовка температурасын 180°C (350°F) дейін төмендетіңіз.
- Тағы 80-100 минут бойы қуыруды жалғастырыңыз, әр 20-30 минут сайын табадағы шырынымен суарып отырыңыз, санның ең қалың жеріндегі ішкі температура 82°C (180°F) жеткенше.
- Піскеннен кейін тауықты духовкадан шығарып, кесу тақтайына ауыстырыңыз. Фольгамен бос жауып, кесер алдында 15-20 минут демалдырыңыз.
