Қоян Каччиаторе
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (834 г)
🔥 771ккал
🥩 95Ақуыз
🥑 26Май
🍞 21Көмірсу
Талшық: 6 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 8 г Тұз: 3 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Қоян, кесектерге бөлінген 1200 г · 1920 ккал
- Зәйтүн майы 55 г · 495 ккал
- Пияз, ірі 200 г · 80 ккал
- Сарымсақ тістері 20 г · 30 ккал
- Қызыл болгар бұрышы, ірі 200 г · 60 ккал
- Кремини саңырауқұлақтары 200 г · 44 ккал
- Консервіленген турақталған қызанақтар 800 г · 160 ккал
- Томат пастасы 30 г · 24 ккал
- Құрғақ ақ шарап 200 г · 160 ккал
- Тауық сорпасы 200 г · 10 ккал
- Балғын розмарин 5 г · 0 ккал
- Балғын тимьян 5 г · 0 ккал
- Лавр жапырақтары 2 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Қоян кесектерін тұз және қара бұрышпен дәмдеңіз. Үлкен голланд пешінде немесе қалың түпті ыдыста орташа-жоғары отта зәйтүн майын қыздырыңыз.
- Қоян кесектерін партиялармен қуырып, барлық жағынан алтын түске енгенше қуырыңыз, содан кейін алып тастап, бөлек қойыңыз.
- Кастрюльге туралған пиязды, болгар бұрышын және саңырауқұлақтарды қосып, жұмсарғанша, шамамен 8-10 минут пісіріңіз.
- Тұздыққа туралған сарымсақ пен томат пастасын қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
- Ыдысты ақ шараппен тазалап, түбіндегі барлық қызарған бөліктерді қырып алыңыз, содан кейін көлемі екі есеге азайғанша бұқтырыңыз.
- Қуырылған қоянды ыдысқа қайтарып, содан кейін турақталған қызанақтарды, тауық сорпасын, розмарин, тимьян және лавр жапырақтарын қосыңыз.
- Қоспаны қайнағанша жеткізіңіз, содан кейін отты төмендетіп, қақпағын жауып, 1-1,5 сағат бойы немесе қоян жұмсақ болып, сүйектен оңай бөлінгенше пісіріңіз.
- Қажет болса, ыстық күйде дастарханға ұсыну алдында дәмдеуіштерді реттеңіз, қалауыңыз бойынша жаңа петрушкамен безендіріңіз.
