Ражничи (Балқандық шошқа етінен кәуап)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (315 г)
🔥 491ккал
🥩 50Ақуыз
🥑 30Май
🍞 6Көмірсу
Талшық: 1 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 11 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Шошқа етінің жауырыны (сүйексіз) 250 г · 375 ккал
- Пияз 25 г · 10 ккал
- Қызыл болгар бұрышы 25 г · 8 ккал
- Сарымсақ 5 г · 8 ккал
- Өсімдік майы 10 г · 90 ккал
👨🍳 Дайындау
- Шошқа етін 2-3 см кубиктерге кесіңіз. Егер ағаш істіктерді қолдансаңыз, оларды кем дегенде 30 минут суға малып қойыңыз, жанып кетпес үшін.
- Ыдыста шошқа етінің текшелерін ұсақталған сарымсақ, өсімдік майы, тұз, қара бұрыш және паприкамен біріктіріңіз. Еттің біркелкі жабылуын қамтамасыз ету үшін жақсылап араластырыңыз.
- Ыдысты жауып, дәмі мен хош иісі араласуы үшін кем дегенде 2 сағатқа немесе жақсырақ түнде тоңазытқышқа қойыңыз.
- Маринадталған шошқа етінің текшелерін пияз және қызыл болгар бұрышымен кезектестіріп істіктерге тізіңіз. Оларды тым тығыз орналастырмаңыз.
- Грилді орташа-жоғары температураға дейін қыздырыңыз. Ражничиді 10-15 минут бойы, мезгіл-мезгіл аударып, шошқа еті толық пісіп, барлық жағынан әдемі қызарғанша қуырыңыз.
- Ражничиді дереу, әдетте жаңа нан, айвар немесе қарапайым салатпен бірге беріңіз.
