Полло Арросто (Қуырылған тауық)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (423 г)
🔥 1053ккал
🥩 94Ақуыз
🥑 72Май
🍞 5Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 21 г Тұз: 3 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Бүтін тауық 1500 г · 3600 ккал
- Зәйтүн майы 60 г · 540 ккал
- Лимон 100 г · 29 ккал
- Сарымсақ 20 г · 30 ккал
- Балғын розмарин 10 г · 13 ккал
👨🍳 Дайындау
- Пешті 200°C (400°F) дейін қыздырыңыз. Бүтін тауықты қағаз сүлгілермен ішінен де, сыртынан да мұқият құрғатыңыз.
- Кішкене ыдыста зәйтүн майын, туралған сарымсақты, ұсақталған розмаринді, тұз бен қара бұрышты араластырыңыз. Бұл қоспаны тауықтың сыртына жағып, терісінің астына да кіргізуге тырысыңыз.
- Тауықтың ішіне төртбұрышты лимон мен қалған розмарин бұтақтарын салыңыз. Біркелкі пісуі үшін аяқтарын ас үй жібімен байлаңыз.
- Тауықтың кеудесін жоғары қаратып үлкен қуыру табағына салыңыз. 1 сағаттан 1 сағат 30 минутқа дейін қуырыңыз, немесе санның ең қалың жеріндегі ішкі температура 74°C (165°F) жеткенше.
- Піскеннен кейін тауықты пештен алып, фольгамен жабып, 10-15 минут демалдырыңыз, содан кейін кесіңіз. Бұл шырындардың қайта таралуына мүмкіндік береді, нәтижесінде жұмсақ және дәмді тауық еті шығады.
