Рондон (Кариб теңізінің теңіз өнімдерінен жасалған бұқтырма)

🛒 Ингредиенттер

• Толық майлы кокос сүті 100 г · 230 ккал
• Ақ балық филесі (мысалы, нәлім, тұқы) 120 г · 120 ккал
• Ірі асшаяндар, қабығы аршылған және ішегі тазартылған 60 г · 51 ккал
• Юка (кассава), қабығы аршылған, туралған 90 г · 144 ккал
• Жасыл плантан, қабығы аршылған, туралған 120 г · 146 ккал
• Тәтті картоп (батат), қабығы аршылған, туралған 60 г · 52 ккал
• Пияз, туралған 38 г · 15 ккал
• Сарымсақ, туралған 5 г · 8 ккал
• Қызыл болгар бұрышы, туралған 38 г · 12 ккал
• Шотландтық бонет бұрышы (бүтін, дәм үшін) 3 г · 1 ккал
• Жаңа тимьян бұтақтары 1 г · 0 ккал
• Жаңа кориандр, туралған 3 г · 1 ккал
• Лайм шырыны 8 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Көкөністерді дайындаңыз: юканы, жасыл плантандарды және тәтті картопты аршып, 2,5 см кесектерге тураңыз.
2. Үлкен кастрюльде немесе қазанда кокос сүтін, 2 стакан суды, туралған пиязды, туралған сарымсақты, туралған бұрышты, тұтас шотландтық бонет бұрышын және тимьян бұтақтарын араластырыңыз.
3. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, баяу қайнатыңыз. Юканы, жасыл плантандарды және тәтті картопты қосыңыз; 30 минут немесе көкөністер жұмсарғанша пісіріңіз.
4. Кастрюльге ақ балық филесін және асшаяндарды қосыңыз. Оларды ақырын сұйықтыққа батырыңыз.
5. Тағы 7-10 минут қайнатуды жалғастырыңыз, немесе балық піскенше және асшаяндар қызғылт түске енгенше.
6. Шотландтық бонет бұрышын және тимьян бұтақтарын алып тастаңыз. Жаңа кориандр мен лайм шырынын қосыңыз.
7. Қажет болса, тұзбен дәмдеңіз және ыстық күйінде ұсыныңыз.