Күркетауық рагуы қосылған ротини

🛒 Ингредиенттер

• Ротини пастасы 80 г · 290 ккал
• Тартылған күркетауық еті (майсыз) 113 г · 170 ккал
• Консервіленген үгітілген қызанақ 175 г · 40 ккал
• Пияз 38 г · 15 ккал
• Сәбіз 20 г · 8 ккал
• Балдыркөк сабағы 10 г · 2 ккал
• Сарымсақ 4 г · 6 ккал
• Зәйтүн майы 7 г · 60 ккал
• Тауық сорпасы 30 г · 3 ккал
• Құрғақ қызыл шарап 15 г · 12 ккал
• Үгітілген пармезан ірімшігі 10 г · 40 ккал
• Лавр жапырағы 0 г · 0 ккал
• Кептірілген орегано 0 г · 0 ккал
• Кептірілген насыбайгүл 0 г · 0 ккал
• Қара бұрыш 0 г · 0 ккал
• Балғын ақжелкен 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Зәйтүн майын үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды, сәбізді және балдыркөкті қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут пісіріңіз. Туралған сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
2. Кастрюльге майсыз күркетауық фаршын қосып, қасықпен үгітіңіз. Күркетауық барлық жағынан қызарғанша, шамамен 8-10 минут пісіріңіз, содан кейін артық майды төгіңіз.
3. Құрғақ қызыл шарап пен тауық сорпасын құйып, кастрюльдің түбіндегі барлық қызарған кесектерді қырып алыңыз. Қайнатыңыз.
4. Үгітілген қызанақ, лавр жапырағын, кептірілген орегано мен кептірілген насыбайгүлді қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз. Баяу қайнағанға дейін жеткізіп, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, араластыра отырып, кем дегенде 30 минут немесе бір сағатқа дейін пісіріңіз.
5. Рагу қайнап жатқанда, ротини пастасын орамадағы нұсқаулыққа сәйкес al dente күйіне жеткенше пісіріңіз. Суын жақсылап төгіңіз.
6. Рагудан лавр жапырағын алып тастаңыз. Дайын ротиниді рагу бар кастрюльге қосып, араластырыңыз, пастаның тұздықпен толық жабылғанына көз жеткізіңіз. Дереу ұсынып, балғын ақжелкен мен үгітілген пармезан ірімшігімен безендіріңіз.